省疾控中心建議：高考前保持平常飲食習慣
省疾控中心建議：高考前保持平常飲食習慣
本報訊 （記者張曉麗）一年一度的高考臨近，6月29日，省疾控中心消息，科學搭配、營養均衡的高考飲食對保証考生身體健康和維持大腦最佳狀態極為重要，考前飲食要注意搭配。
省疾控中心建議保持平常飲食習慣，家長應參照考生平時的飲食習慣，盡量選擇愛吃的食物，改善烹調方法，變換花樣，使飯菜更加可口。考生應該不吃或少吃含脂肪高的油炸食品。考前飲食應以干淨衛生、營養均衡為前提，考前忌大魚大肉，忌大補特補。
三餐搭配要合理，早餐要吃“好”，午餐和晚餐宜食物多樣，注意葷素、粗細搭配。
飲食種類要豐富，攝入均衡營養，主食中要適量選擇一些粗雜糧，如紅豆、綠豆、糙米、標准粉等等。這類食物含有豐富的維生素 B1 和膳食纖維，對增進食欲能起到很好的作用。要兼顧考生的口味，又要葷素搭配。選擇優質蛋白質食物，如魚蝦，瘦牛羊肉，雞蛋、牛奶、豆腐和其他豆制品等，甚至包括一些內臟食品。這些食物不但含有豐富的優質蛋白質，還富含鈣、鐵、維生素 A、 維生素 B2 和維生素 D。含鐵豐富的食物也有助於 記憶力的提高，在考試期間，可以多吃一些核桃、芝麻、花生、動物的肝臟、木耳等。要吃新鮮的蔬菜、水果。蔬菜、水果中含有豐富的維生素 C、 礦物質和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，增加腦組織對氧的利用。
飲食要適量，七八成飽就行。不能吃得過飽的原因，主要是避免消化道負擔加重分流體內血液，以保証大腦有足夠的血液供應。
補充水分，少喝咖啡飲料。夏天出汗較多，容易導致體內缺水，出現頭昏、頭疼等症狀，影響考生的學習效率，所以，要督促考生喝足水，少喝咖啡飲料，每天要保証1500ml至2000ml的水分攝入量，充足的水分可確保血液循環順暢。
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