河北井陘：傳統手工月餅“開爐”制作
河北井陘：傳統手工月餅“開爐”制作
9月12日，石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊的經營者、72歲的於銀柱（右）用手工刻制的模具制作月餅。 隨著中秋佳節的臨近，位於河北省石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊開始忙碌起來，工作人員開足馬力制作月餅。據了解，井陘縣天長鎮“端盛長”傳統手工月餅制作工坊起源於清代，距今已有百余年歷史。“端盛長”傳統手工月餅以五仁和豆沙餡為主，從和面、做餡、?皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。 新華社發（梁子棟 攝）
9月12日，石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊的工作人員在整理制作好的月餅。 隨著中秋佳節的臨近，位於河北省石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊開始忙碌起來，工作人員開足馬力制作月餅。據了解，井陘縣天長鎮“端盛長”傳統手工月餅制作工坊起源於清代，距今已有百余年歷史。“端盛長”傳統手工月餅以五仁和豆沙餡為主，從和面、做餡、?皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。 新華社發（梁子棟 攝）
9月12日，石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊的工作人員從土爐內取出烘烤好的月餅。 隨著中秋佳節的臨近，位於河北省石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊開始忙碌起來，工作人員開足馬力制作月餅。據了解，井陘縣天長鎮“端盛長”傳統手工月餅制作工坊起源於清代，距今已有百余年歷史。“端盛長”傳統手工月餅以五仁和豆沙餡為主，從和面、做餡、?皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。 新華社發（梁子棟 攝）
9月12日，石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊的經營者、72歲的於銀柱在展示手工刻制的模具和烘烤好的月餅。 隨著中秋佳節的臨近，位於河北省石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊開始忙碌起來，工作人員開足馬力制作月餅。據了解，井陘縣天長鎮“端盛長”傳統手工月餅制作工坊起源於清代，距今已有百余年歷史。“端盛長”傳統手工月餅以五仁和豆沙餡為主，從和面、做餡、?皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。 新華社發（梁子棟 攝）
9月12日，石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊的工作人員在制作月餅。 隨著中秋佳節的臨近，位於河北省石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊開始忙碌起來，工作人員開足馬力制作月餅。據了解，井陘縣天長鎮“端盛長”傳統手工月餅制作工坊起源於清代，距今已有百余年歷史。“端盛長”傳統手工月餅以五仁和豆沙餡為主，從和面、做餡、?皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。 新華社發（梁子棟 攝）
9月12日，石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊的工作人員在整理制作好的月餅（無人機照片）。 隨著中秋佳節的臨近，位於河北省石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊開始忙碌起來，工作人員開足馬力制作月餅。據了解，井陘縣天長鎮“端盛長”傳統手工月餅制作工坊起源於清代，距今已有百余年歷史。“端盛長”傳統手工月餅以五仁和豆沙餡為主，從和面、做餡、?皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。 新華社發（梁子棟 攝）
9月12日，石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊的工作人員將月餅放入土爐內烘烤。 隨著中秋佳節的臨近，位於河北省石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊開始忙碌起來，工作人員開足馬力制作月餅。據了解，井陘縣天長鎮“端盛長”傳統手工月餅制作工坊起源於清代，距今已有百余年歷史。“端盛長”傳統手工月餅以五仁和豆沙餡為主，從和面、做餡、?皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。 新華社發（梁子棟 攝）
9月12日，石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊的工作人員在檢查烘烤好的月餅。 隨著中秋佳節的臨近，位於河北省石家庄市井陘縣天長鎮的“端盛長”傳統手工月餅制作工坊開始忙碌起來，工作人員開足馬力制作月餅。據了解，井陘縣天長鎮“端盛長”傳統手工月餅制作工坊起源於清代，距今已有百余年歷史。“端盛長”傳統手工月餅以五仁和豆沙餡為主，從和面、做餡、?皮一直到包制、印模、烘烤，每一道工序均為手工制作完成。 新華社發（梁子棟 攝）
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