“食物銀行”亮相太原 節儉新風暖人心
“食物銀行”亮相太原 節儉新風暖人心
你聽過“食物銀行”嗎？可以存放食物，供有需要的人免費領取。11月18日，“食物銀行”亮相太原一家肯德基餐廳，周邊居民、過路行人、環衛工作者等二十余人聞訊而來，正在有序排隊，免費領取食物。該餐廳將超過了最佳賞味期、但還可食用的余量食物，通過設置的“食物銀行”，免費提供給有需要的市民。此次公益活動由山西省委網信辦、山西省商務廳指導，目的是倡導厲行節約、反對浪費的社會風尚。
市民們聞訊而來，免費領取了美食
在食物銀行啟動儀式上，記者看到，該餐廳門前擺放著一個高大的冰箱，上面寫著“余量食物領取站”。冰箱側面貼有珍惜食物、物盡其用、合理取用等字樣，倡議大家響應節儉，按需取用。打開冰箱，整齊陳列著原味雞、雞翅、華夫餅等食物，每一袋食物上都有封口簽和溫馨提示。
環衛工作者李大哥領到了一份炸雞，包裝袋上張貼著“食品安全提示”的標簽，上面寫著“燒熟煮透方可使用，食品隻可當天食用，且隻可復熱一次，若保鮮袋破損或者封口貼紙脫落，請勿拿取”等，詳細介紹了食用方式和注意事項。
“我領到的是兩個炸雞腿，正好孫子、孫女一人一個。”市民高阿姨開心地對記者說，“這已經是我第二次領取免費的食物了，因為家在附近住，沒事兒經常出來散步，剛好碰上食物免費發放活動，我也以此告訴孩子，要珍惜糧食，不能浪費，要學會感恩。”
“過去，這些食物如果沒賣出去，就隻能等著過期，太浪費了。經過半年的籌備，就有眼前的食物銀行。”在工作人員的指引下，記者看到，這些將要免費發放的食物，採用冷凍形式存放，溫度在零下22至零下18度之間，確保食品安全。考慮到取用的便捷性，餐廳把余量食物進行分袋包裝，並在包裝袋上標明產品名稱、存入日期、食用指引等信息。
高阿姨給記者展示她領取到的免費雞腿
從附近城建工地上過來的一名工人師傅在冰箱前駐足了一會兒后，他打開冰箱領取了一袋雞翅，在詳細觀看了上面的溫馨提示后，高興地說：沒想到這麼貼心，既幫助了我們這樣有需要的人，也讓我們意識到勤儉節約的重要性，在今后的工作中，我也會時刻提醒身邊的人節儉生活，拒絕浪費。”
一名餐廳負責人對記者說：“我們充分利用大數據計算等方式，在採購、生產、銷售等環節，通過科學的管理，做到最大程度的節約。但是，受客流、天氣等動態因素影響，部分餐廳會有少量的未售出食物。這種新穎的食物銀行模式，免費分享給周邊有需要的居民，能更好的將食物物盡其用。截至10月底，餐廳已在全國25座城市開設超過120家食物銀行。”
山西省委網信辦網評社會處副處長李舟認為，通過肯德基食物銀行這一公益模式，可以讓年輕人直觀感受到節約糧食杜絕浪費的重要性，從現實生活中到互聯網，都要有效動員廣泛參與，積極弘揚節約新風尚。
山西省商務廳副廳長焦育峰表示，肯德基這一創新行動，在餐飲行業中起到了示范作用，架起了公眾與可持續生活方式之間的橋梁，潛移默化中影響和帶動社區居民減少浪費，每一份食物都盡可能物盡其用，切實幫助到更多需要幫助的人。
食物銀行領取站
今年，《山西省預防和制止餐飲浪費規定》、《中華人民共和國反食品浪費法》相繼施行，“食物銀行”這一模式響應國家號召，踐行厲行節儉，秉承“自然自在”的可持續性發展理念，充分發揮行業及餐廳渠道資源，讓有溫度的公益模式走入社區，弘揚傳承了中華民族崇尚節儉傳統美德，促進我省餐飲業高質量發展，推動形成綠色低碳、文明健康的生活方式和消費方式。
山西新聞網記者 盧奕如
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