韓麗珍：多環節、全鏈條制止糧食浪費 倡導“半份餐”
韓麗珍：多環節、全鏈條制止糧食浪費 倡導“半份餐”
“糧食問題事關國計民生，遏制浪費刻不容緩。2021年省政府工作報告中提出做好文明城市創建工程，加快推動山西綠色低碳發展等內容，《山西省預防和制止餐飲浪費規定》3月1日起也要施行。從田間生產到餐飲消費的各個環節，存在不同程度的損失和浪費，我建議多環節、全鏈條制止糧食浪費，尤其是在餐飲消費環節大力倡導‘半份餐’。”省政協委員、省總工會副主席韓麗珍說。（注：有關“制止餐飲浪費 培養節約習慣”行動方案中提出，應根據男女生和不同人群餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度。）
韓麗珍委員
韓麗珍說，飯店消費中存在“點得多、吃得少”、大量浪費等現象，有數據顯示，中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當於2億多人一年的口糧，令人驚心、揪心、痛心。她建議，結合十三屆全國人大常委會第二十四次會議對《反食品浪費法（草案）》進行審議的時機，積極推進立法進程，呼吁設立專章，就造成糧食浪費損失作出規定﹔在《農產品質量安全法》等法律法規修訂時，增加珍惜糧食、反對浪費的內容，強化依法管糧、依規節糧。根據即將施行的《山西省預防和制止餐飲浪費規定》，推出先進典型，曝光浪費現象﹔開展好年度“世界糧食日”“全國愛糧節糧宣傳周”“糧食科技活動周”等專題活動，讓群眾性愛糧節糧活動蔚然成風。依托現有糧食龍頭企業、科研機構和高等院校，積極創造條件，建設一批節糧減損宣傳教育示范基地通過多方宣傳，形成行為規范、節約理念，防微杜漸，堵塞漏洞，引導全社會杜絕每日每餐中的糧食浪費。
“構建綠色的糧食收獲、倉儲、運輸、加工、流通、消費管理體制，盡快梳理現行和正在制定修訂的農業生產、糧食加工、餐飲住宿、旅游消費等領域的國家標准，將節糧減損指標納入其中。推動建立糧食損失浪費動態監測體系和調查平台，定時開展監測、調查工作。”韓麗珍建議加快大型拖拉機、聯合收獲機等裝備研發應用，減少生產收獲過程中的損失浪費。因地制宜推行智能儲糧技術，提升糧庫信息化、智能化水平，減少存儲流通過程中的損失浪費。加強節糧減損技術改造，推廣使用節糧節能降耗技術和設備，引導糧企對成品糧適度加工，減少加工過程中的損失浪費。建立糧食全流程服務中心，打造安全高效、科學合理、總體平衡的主要農產品供給體系，避免供需不匹配、長期囤積而造成的浪費現象。
對於餐飲消費環節大量浪費的現象，韓麗珍建議，我省應針對不同的餐飲場所因地施策，形成規則，使“厲行節約、反對浪費”落細落小見實——在黨政機關、國有企事業單位，要把制止食堂餐飲浪費納入履職評價中。尤其在安排公務用餐時，自覺推行簡餐和標准化飲食，做到節約糧食和健康飲食“兩不誤”。在酒店餐飲企業中，著重引導運用大數據、雲計算等，提升管理水平，細化智能化配餐供餐服務，提高食材利用率，減少宴席浪費。在提供網絡訂餐、半成品餐等經營中，優化“半份餐”“半價餐”等項目。在各類學校裡，可把“節約糧食”等內容納入開學第一課，在食堂開展節糧體驗活動，營造爭做“光盤俠”的文明之風，讓學生充分認識到“米粒雖小，可見禮義廉恥﹔節約事微，可助興國安邦”。在家庭餐廚中，提倡堅持定量准備食材、合理保管儲存的原則，根據就餐人量和食量來安排，不讓盛宴變“剩”宴。
“五谷者，萬民之命，國之重寶。牢牢把握糧食安全是重大政治任務，每個人都要時刻保持危機意識，積極行動起來，爭做貫徹新發展理念、倡導‘文明節糧’的宣傳者、監督者、踐行者。”韓麗珍說。
山西新聞網記者 葛海霞
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