全國重點網媒記者探訪烏江榨菜原產地 看青菜頭華麗變身
全國重點網媒記者探訪烏江榨菜原產地 看青菜頭華麗變身
“烏江榨菜起源於涪陵城西邱壽安家，邱壽安，清光緒年間涪州城西洗墨溪下邱家院人…”隨著講解員的故事，看著展館栩栩如生的浮雕，大家仿佛穿越時光，來到了榨菜最初誕生的場景。
5月21日，全國重點網媒記者走進重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司，實地探訪了烏江榨菜的原產地，除了認識了涪陵榨菜的誕生歷史及傳統工藝以外，大家還參觀了烏江榨菜現代化的生產線，了解了涪陵榨菜集團的發展歷程。
講解員介紹烏江榨菜。華龍網-新重慶客戶端 葛彧 攝
佐餐菜做出高標准
在涪陵榨菜集團生產車間裡，全自動化生產流水線有條不紊的運轉，壓榨、洗切、拌料、包裝，消毒，經過一系列的工序后，爽脆怡人的烏江榨菜被源源不斷地生產出來。
據現場講解員介紹，重慶市涪陵榨菜集團現有9家子公司、8家生產廠、1個數字化生產車間、15條自動化生產線、30萬噸原料發酵窖池，年生產榨菜、泡菜能力20萬噸。
長城網記者祖迪在參觀時說，“到了這裡才知道涪陵榨菜的品類比想象中還多，雖然生產技術在不斷發展，但還烏江榨菜保留了最傳統經典的味道。”另外，她還表示，全自動化的生產線看起來干淨透明，能把普通的佐餐菜做到高標准生產，這很了不起。
記者們在涪陵榨菜集團觀看“涪陵榨菜的誕生”浮雕。華龍網-新重慶客戶端 葛彧 攝
全球熱銷150億包
在採訪過程中，華龍網-新重慶客戶端記者發現，來自全國重點網媒的記者們對烏江榨菜都很熟悉，大部分記者朋友在當地的超市購買食用過。大家也表示，能夠在原產地全方位的了解涪陵榨菜，此行的收獲不少，所謂“百聞不如一見“。
據悉，涪陵榨菜集團擁有2000多家忠實的一級經銷商，銷售網絡覆蓋全國34個省市自治區，260余個地市級市場，1000多個縣級市場，產品遠銷歐盟、美國、日本、香港等50多個國家和地區，“烏江”牌品牌知名度、市場佔有率均為行業第一，品牌價值100.98億元(位居第十屆中國品牌價值500強榜單347位)。
另外，重慶市涪陵榨菜集團在“龍頭企業+合作社+農戶”聯農帶農新模式中，成為加快轉變農業發展方式、推進農業綠色發展的“開路先鋒”，促進“小而散”的榨菜種植向規模化、集約化、組織化發展，幫扶農民實現穩定增收。
全國重點網媒記者在涪陵榨菜集團合影。華龍網-新重慶客戶端 葛彧 攝
用科技傳承非遺文化
早在2008年，涪陵傳統工藝入選國家非遺文化，這使烏江榨菜成為了中國美食文化的傳承者。
同時，涪陵榨菜集團還不斷研發轉型，集團擁有國家級中國榨菜加工技術研發專業中心、醬腌菜行業省（部）級技術中心、市級博士后科研工作站，技術研發實力行業領先。
記者們觀看涪陵榨菜宣傳片。華龍網-新重慶客戶端 王鈺 攝
未來，公司將以綠色發展、高質量發展為引領，全面推動“中國榨菜城”智能制造基地項目建設，打造集智能制造工藝、大數據高效管理、和諧生態環境、特色工業旅游於一體的具備國內一流水平的智能制造基地，推動涪陵榨菜產業轉型升級，實現榨菜、泡菜、川調類醬產品融合發展。
東北網記者馬悅表示，黑龍江盛產優質大米，而涪陵榨菜則是國民下飯菜，來自黑龍江的她一直期待與涪陵相遇，參觀后也收獲頗豐。“期待有一天，餐桌上一道榨菜肉絲最講究的吃法是配黑龍江大米。”
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