文明就餐成自覺 光盤行動成習慣
文明就餐成自覺 光盤行動成習慣
太原鐵路公安處乘警支隊從健康、文明、節約三方面入手，堅決遏制“舌尖上的浪費”，培養民警良好的就餐習慣，確保“文明餐桌行動”理念深入民人心。在該支隊食堂的醒目位置，隨處可見張貼著的珍惜糧食、提倡節儉的宣傳展板和標語牌，時刻提醒民警厲行節約。該支隊餐廳積極推行自助用餐模式，民警可以按照個人需求選擇勤拿少取，真正讓小餐桌展現出大文明。該支隊民警人人爭做厲行節約的踐行者，餐桌文明的維護者，節約糧食在這裡成為一種“新食尚”。圖為該支隊民警正在用餐。張紅朝攝影報道
平順縣公安交警大隊全力打造節約型食堂，並向全體民警發出倡議：從我做起，今天不剩飯。同時嚴防病從口入，在食堂打飯用餐時使用公筷公勺，“浪費可恥、節約為榮、健康衛生”已成為交警大隊全體民警的生活習慣。秦旭東攝
公筷公勺 重塑衛生好習慣
使用公筷公勺、推行分餐制不僅僅是疫情當前對病毒的有效抵御措施，也是對民眾生活方式的檢驗、健康習慣的重塑和文明素養的培育。
用一雙公筷，得一份安心。在圍桌共餐之下，你給我夾口菜、我給你舀勺湯，看似親密無間，實則會給自己與他人埋下健康隱患。需知，在生活中、在點滴裡構筑起的防疫屏障，既是對自己的保護，也是對他人的負責。防疫好習慣就是預防病毒的“防火牆”，需要時時更新、常常加固。
當然，習慣的培養和改變非一日之功，移風易俗更是一件久久為功的事。使用公筷公勺、推行分餐制，關鍵在於落細落實，需要從自我做起、從現在做起，讓使用公筷公勺成為餐桌上的一道文明風景線。努力提升自我的衛生意識、健康理念，從文明就餐的點點滴滴做起，就能習慣成自然。在生活中不僅要做公筷公勺行動的踐行者，更要做公筷公勺行動的宣傳者，讓使用公筷公勺入心入腦，在全社會形成良好的衛生習慣、提高整體文明素質。
以小餐桌帶動大文明，廣大餐飲企業責無旁貸。餐飲企業要倡導健康生活理念，推動公筷公勺普及，在餐館顯著位置張貼文明用餐宣傳海報，發放文明桌簽，以直觀生動的方式傳遞公筷公勺用餐理念，引導賓客使用公筷公勺，強化消費者使用公筷公勺的意識。餐飲服務行業要有針對性地強化宣傳，加強行業自律，履行社會責任，號召更多群眾參與到活動中，共同推進文明餐桌建設。
公筷公勺是一面鏡子，映照著公共衛生意識與社會文明風貌。當前，養成良好的飲食習慣，無論從現代文明飲食習慣出發，還是從疾病預防、公共衛生角度出發都具有重要意義。讓公筷公勺成為餐桌上的新風尚，讓文明習慣覆蓋每一處生活細節，做到不打折、不縮水，如此才能守住“舌尖上的健康”，為自己、為家人、為社會構建起堅實可靠的“健康防火牆”。
李慧勇
錯峰就餐 共享幸福好“食”光
午餐時刻，在長治市潞州農村商業銀行的職工食堂，運營管理部員工裴曉霞一邊與周圍同事聊天，一邊有滋有味地享用著餐盤裡的美食，“現在這裡的就餐環境特別好，吃飯真成了一種享受。”她說。
之前在職工食堂就餐可不像這樣舒適。到了飯點，幾乎所有職工蜂擁而至，人聲嘈雜，秩序混亂，大家不僅要耗很長時間排隊刷卡，而且由於座位有限，有些人往往不得不端著餐盤站著吃。吃飯像打仗，不僅吃得不舒服，還容易造成食物浪費，吃一半倒一半的現象屢見不鮮，食堂的泔水桶甚至都不夠用。
如何既能讓員工吃得好，又能防止餐飲浪費？該行秉持“員工安心，團隊齊心”的管理理念，在加強食堂規范管理，提高餐飲服務質量的同時，採取了“食堂按批次出餐，員工按樓層錯峰就餐”的措施。
伴隨著新舉措的出台，如今走進潞州農商銀行職工食堂，“文明餐桌，不剩飯、不剩菜”“按序取餐，吃得舒心”等標語映入眼帘。在自助取餐台，前來就餐的員工根據各自喜好，少量多次取餐，很大程度上避免了剩飯剩菜。“先來的員工不再多拿多佔，自覺吃多少盛多少，不夠再加，分批次出餐也能讓后面的同事吃上熱乎飯。”安全保衛部鞏玉紅贊許道。
“以前職工剩飯剩菜的現象多，看著滿滿的泔水桶真讓人心疼，現在不一樣了，大桶換小桶還用不了呢。”今昔對比，食堂衛生管理員陳大姐感慨地說。
管理改善一小步，文明和諧一大步。潞州農商銀行的職工食堂管理，促進了職工個人素養的提升，也營造了講文明、講秩序、講節儉的“三講”氛圍。
周瑞嬌
按需取餐 吃得干淨收拾輕鬆
“少拿一點，不夠吃再來取。”每到用餐時間，在大同市雲岡區機關食堂就餐的人們總能聽到這樣的提示。
在大同市雲岡區機關食堂，前來就餐的人員排隊進入，刷卡、打飯、就餐，秩序井然，“使用公筷，文明就餐”“勤拿少取，避免浪費”等提示語和海報擺放和張貼在食堂出入口、自助取餐區域的醒目位置，提醒就餐者減少浪費，營造出杜絕餐飲浪費、文明從我做起的良好氛圍。浪費可恥、節約光榮，已成為全體機關干部的共識，大家按需取餐，就餐后熟練地將餐廚垃圾分類傾倒，再將光餐盤放入餐盤收納區，展示著餐桌上的文明新風。一位區委機關干部表示：“勤儉節約是中華民族的傳統美德，我們要把節約光榮、浪費可恥的理念內化於心外化於行，從自身做起，從細節做起，做‘光盤行動’的踐行者、傳播者、引導者。”食堂一位洗碗工人說：“大家吃得越來越干淨了，收拾起來也輕鬆了許多，廚余垃圾減量明顯。”
同時，雲岡區機關食堂實時掌握動態就餐人數后合理配餐，充分考慮菜品的適量性、營養性和特色性，實行滾動出菜、按需添加，飯菜、水果等實行小分量供應，加大食材邊角料的合理利用，配備使用公筷公勺，減少一次性餐具的使用，保証用餐人員吃得好、不浪費。食堂工作人員栗瑤說：“食堂每天會根據就餐人數及時調整備餐量，就餐人數變少時出菜量也隨之減少，低於10人時我們會主動詢問就餐者的需求，現炒現做，寧可不夠了再炒幾次菜，也不能做多了浪費。大家的節約意識提高了，我們食堂的成本也降低了，提供的菜式也多了起來，受到了不少好評，我們也覺得十分開心。”
龐有為
節約糧食 好傳統需好傳承
俗話說：精打細算，油鹽不斷。可是在日常生活中，隨處可見浪費糧食的現象。比如一些人吃東西挑三揀四，吃不完就隨手扔掉等行為，不僅沒有意識到這是在浪費，而且還把勤儉節約、文明就餐、愛惜糧食認為是吝嗇、小氣。
孝義市兌鎮鎮后庄村的王永清就是一位多年爭做光盤族，盡量減少浪費，被左鄰右舍稱為所謂“小氣”的節儉典范。她要求家人吃飯時吃多少盛多少，不允許不合口味就不吃挑食，外出用餐時也厲行節約，做到了按需點餐，將剩菜打包，堅決杜絕浪費行為。她說：“總有一些人為了炫耀自己富有，常常點很多的菜，吃不了就倒掉，非但不覺得慚愧，還說別人小氣、財迷。要知道，每一粒糧食都包含著我們農民的心血，珍惜糧食就是對農民最大的尊重。”
該村的侯秋花也是一位一粒米都不願意浪費並且愛種地的人，深知愛惜糧食、節約糧食的特殊意義，她不僅教育兒孫要以節約糧食為榮，還經常向親戚、朋友宣傳浪費的可怕后果。她每年收完秋后，准要上山拾揀收割時丟落下的玉米、谷子等糧食，雖然拾不到多少，但在她心裡每一粒糧食都是寶。她認為扔掉一粒糧食就是扔掉了中華民族勤儉節約的美德。
據悉我國作為世界上人口最多的國家，如果人人都能做到不浪費每一粒糧食，那麼每年都會省下1700萬噸-1800萬噸食物，足夠3000萬人-5000萬人一年的口糧，所以說，古有：“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。生活中我們每個人都應該像普通農家婦女王永清、侯秋花一樣，從自身做起，杜絕“舌尖上的浪費”。做一個勤儉理念的傳播者，做一個厲行節約的踐行者，不與他人攀比，用自己的實際行動為國家分憂，把文明用餐、愛惜糧食的理念扎扎實實地傳遞下去。
李竹華
一粥一飯 當思來之不易
春節前夕，家住陽泉市郊區北庄村的趙晉瑞一家又開始緊鑼密鼓地准備年夜飯了。趙晉瑞是一名退休的老黨員、老干部，退休以后在家務農，種一些平日裡吃的糧食和蔬菜。他時常教育家人一粥一飯當思來之不易，尤其是倡導“光盤行動”以來，他便把節約糧食落實到自己家的每一餐，年夜飯也不例外。
在和筆者聊天的時候，趙晉瑞正在和老伴兒一起做當地的傳統美食“面筋”，他笑著說道：“‘面筋’是逢年過節我們這裡家家戶戶都要做的美食，主要的原材料是土豆，咱家的土豆是自己種的，做‘面筋’的時候我特意挑選了個頭小、不好切絲炒菜的，一來做成土豆泥更方便，二來也不會浪費。”除了做“面筋”外，他們一家還自制了豬頭肉等肉制品，這樣不僅節省花銷，還更干淨美味，這些都是他們家每年年夜飯的特色菜。
“過年的時候孩子們都會回來吃年夜飯，熱熱鬧鬧的，所以做的花樣多些，由於平時教育孩子們要節約糧食，所以裝盤的時候每種菜量少一些，基本都能做到光盤，孩子們也可以嘗到更多種類的飯菜。”趙晉瑞的老伴兒說道。吃年夜飯是我們中華民族的傳統，寓意著一家人團團圓圓、吉祥美滿，勤儉節約是我們中華民族的傳統美德，在年夜飯中做到光盤，既傳承了傳統，又踐行了美德，做到了兩全其美。
“一粥一飯，當思來之不易﹔半絲半縷，恆念物力維艱。”在趙晉瑞夫婦的諄諄教導下，勤儉節約成了他們家的家風，無論是兒女還是孫輩，都牢固樹立了“崇尚節約，反對浪費”的思想。他們正在讀高中的孫子說道：“從小受爺爺奶奶勤儉節約的耳濡目染，無論是平時就餐時還是吃年夜飯時，我都會做到光盤，在以后的生活中我也會將節約糧食的好習慣傳承下去。”
趙彤
文明用餐 應從每個人做起
辛辛苦苦忙碌了一年的人們，都盼望過一個“釋放壓力、全家團聚、熱鬧非凡、充滿喜慶”的新春佳節。
元旦過后，就有許多人冒著嚴寒，開始動手提前置辦年貨、去酒店預定“過節餐”和“年夜飯”﹔農村還有殺豬宰羊的，准備過一個豐盛的春節。自從去年12月7日，疫情防控有序放開以來，農村恢復了集市，趕集的人山人海﹔遇有婚喪嫁娶的，群體就餐、還親親熱熱地互相往碗裡夾菜。用餐根本不使用“公筷公勺”，更談不到“分餐制”了。這種“不文明”用餐、聚餐行為，不僅造成了鋪張浪費，而且埋下了疫情傳染的隱患。
倡導文明用餐，是一場深刻的“靈魂革命”和“自我革命”，需要大力弘揚文明用餐的“新食尚”。讓“公筷公勺”成為餐桌標配，近3年疫情防控告誡我們，堅持文明用餐，是防止病毒傳播和感染的重要手段之一。眾所周知，“病從口入”，許多傳染病會通過餐桌上的不當飲食習慣傳播，國家為確保衛生安全問題推行的“公筷公勺”能夠有效減少健康隱患。目前，雖然絕大多數人都已“陽康”，但疫情尚未遠遁，放開也不能忘乎所以、悠游自在。而事實上，自從疫情防控有序放開以來，人們都盡量做到了少聚會、少聚餐、少走動、勤洗手、勤通風、出出進進戴口罩，做好自己健康的第一責任人。
家庭用餐，也盡量實行“分餐制”。現在有許多家庭，一日三餐都設有自己的“固定碗筷”，吃飯時也不用自己的筷子亂往他人碗裡夾菜，並堅持有計劃地做飯，盡量不留剩菜剩飯，飯后對碗筷進行消毒處理。這樣就能減少和杜絕病毒傳染，同時也有效避免浪費行為。
倡導文明用餐“新食尚”，是對自己和他人的健康負責。因此，堅持文明用餐要從每個人做起，用個人和家庭的“小文明”托起全社會的“大文明”，筑牢個人健康防線，奪取疫情防控和經濟社會高質量發展的雙勝利。
許貴元
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