過節更應養成“光盤”好習慣
過節更應養成“光盤”好習慣
自2021年4月29日《反食品浪費法》正式實施以來，無論是酒店，還是消費者，都自覺養成了遏制各種食品浪費行為。比如在酒店裡，服務員“適量點餐”“杜絕浪費”等消費提醒多了，而消費者“吃多少點多少”“剩菜打包”等就餐好習慣也成了一種新常態。
隨著春節日益臨近，單位也好，家庭也罷，各種聚餐也多了起來。有人認為，春節前后，一年到頭難得在酒店“消費一次”，就應該“大方一些”。結果，餐桌浪費現象又出現了“反彈”。一些宴請者在點菜時便大魚大肉樣樣上，明明是七八個人用餐，非得點上十多道菜、甚至二十多道菜，結果吃不完，隻得眼睜睜地看著服務員把大半桌的剩菜全部倒入泔水桶。這不能不說是一種嚴重的食品浪費行為。
其實，過節也應養成“光盤”好習慣。筆者以為，遏制節日餐桌浪費“反彈”還需多方發力。首先，餐飲單位要發力。面對少數消費者的食品浪費，酒店等餐飲單位應承擔起提醒、監督的職責，不妨通過溫馨提醒、限制加菜等有效舉措，倒逼消費者自覺遠離食品浪費行為。其次，法律要發力。相關執法部門應嚴格按照《反食品浪費法》，對餐飲單位和消費者進行嚴懲重罰，既對餐飲單位的不提醒、不制止等不作為行為進行必要的處罰，又要對消費者的食品浪費行為進行處罰，通過“雙處罰”倒逼餐飲單位和消費者一起參與到“反食品浪費”行動中。最后，宴請者要發力。宴請者在宴請時，要本著“適量點菜，夠吃就行”的原則，自覺做到“吃多少點多少”，並養成“剩菜打包”的就餐好習慣，切忌為了“好面子”而“打腫臉充胖子”，既花了冤枉錢，又浪費了食品。
當然，被宴請者也應發力。無論是單位宴請，還是朋友宴請，被宴請者也應積極主動地站出來，遏制宴請者的超量點餐行為，切忌任憑宴請者“大方安排”，而“坐享其成”。
“光盤行動”還需久久為功。筆者相信，隻要餐飲單位、執法部門，包括宴請者、被宴請者都能形成共識，共同發力，就一定能有效防止節日餐桌浪費行為的“反彈”，從而共同遏制“餐桌上的浪費”，倡導“餐桌上的美德”。
魏芳
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