外賣“安全鎖”需要強制化標准化
外賣“安全鎖”需要強制化標准化
今年以來，我國許多地方發出外賣配送中使用“食安封簽”的倡議或通知，通過膠條封口等方式，為外賣食品的“最后一公裡”加一道“安全鎖”。“食安封簽”的出現令消費者拍手稱快，但推廣並不順利。“誰牽頭”“誰出錢”“誰監管”等問題給餐飲從業者帶來困擾。
隨著工作生活節奏加快和“懶人經濟”的興起，點外賣已經成為許多人生活必不可少的一部分。不過，由於外賣餐飲鏈條長、環節多，外賣騎手偷食、裸露、掉包外賣等問題時有發生。在這種情況下，使用“食安封簽”成為共識。對外送餐食外包裝進行一次性封口，可以有力防止運送過程中被人為拆啟或意外破損，解決“最后一公裡”的監管問題。
近年來，許多城市紛紛加快“食安封簽”的推廣普及。但總的來看，“食安封簽”仍處於“叫好不叫座”的尷尬境地，除了少數大型餐飲企業，商家在外賣食品中使用的比例並不高。受到打包時間、購置成本的影響，更多商家還停留在觀望、猶豫階段。
使用“食安封簽”，給外賣加道“安全鎖”，對於規范外賣餐飲行業，保護消費者合法權益大有裨益。有關部門應該認真分析症結，對症下藥，推動“食安封簽”落到實處。首先，推動“食安封簽”強制化。目前一些地方對於“食安封簽”只是提倡使用，缺乏法律強制約束力和執行力，由於是否執行全靠商家的自覺，實施效果並不明顯。用業內人士的話說，“之前有封簽的一直有，之前沒有的還是沒有”。
對於這一規定，浙江率先制定地方性法規進行強制約束。今年3月1日起施行的《浙江省電子商務條例》明確規定，“未按規定使用封簽對配送的食品予以封口或者封簽損壞的，網約配送員有權拒絕配送，消費者有權拒絕簽收。”“未使用封簽對配送的食品予以封口的，市場監督管理部門責令限期改正﹔逾期不改正的，可以處二百元以上五百元以下罰款。”這一做法值得借鑒推廣，隻有建立強制約束，讓“食安封簽”從自選動作變成規定動作，外賣“安全鎖”才能真正成為標配。
其次，落實“食安封簽”標准化。此前，由於缺乏統一標准，餐飲企業使用的外賣封簽五花八門。在一些商家看來，採用訂書釘、透明膠帶等簡易方式封口，或者給塑料袋多打幾個結，就相當於上了“封簽”，既節約成本，又節省時間。事實上，真正的“食安封簽”必須是一次性封口包裝件，具備拆啟后無法恢復原狀、無法重復使用的功能。
因此，有必要對“食安封簽”予以規范。近年來，南京市、浙江省市場監管部門先后發布《餐飲外賣一次性封簽使用規范》《餐飲外賣封簽規范使用指引》，對一次性封簽的分類、材質、信息及使用進行明確規定，並對外賣封簽的具體位置示例說明。根據《標准化法》第十條規定，對保障人身健康和生命財產安全、國家安全、生態環境安全以及滿足經濟社會管理基本需要的技術要求，應當制定強制性國家標准。基於此，“食安封簽”也應盡快制定強制性國標，為商家經營提供標准遵循，讓外賣“安全鎖”真正成為“放心鎖”。
張淳藝
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