讓外賣封簽成為“標配”
讓外賣封簽成為“標配”
前不久，《網絡餐飲服務餐飲安全管理規范》在北京正式實施，其中提到的“外賣封簽”備受關注。新規要求，外賣商家應使用外賣包裝封簽或一次性封口的外包裝袋等密封方式，封簽、外包裝袋口在開啟后應無法復原。
隨著外賣餐飲持續快速發展，網絡訂餐日益受到眾多消費者熱捧。但與此同時，由於外賣餐飲鏈條長、環節多，也存在著一定的食品安全風險，尤其是配送過程中的食品污染問題，成為監管難點和消費者的隱憂。為了更好地堵塞外賣餐飲漏洞，全國多地都在探索採取相應舉措，除了北京，像上海、浙江杭州、江蘇南京、寧夏銀川、西藏拉薩等地亦先后開展“外賣封簽”推廣活動。
據了解，定制外賣封簽單價在0.02元至0.05元之間，通用封簽價格更低廉，每個價格約為0.008元至0.015元，可見，對於餐飲經營者而言，外賣封簽不會增加其多少成本。然而，這看似不起眼的封簽，卻可為維護網絡餐飲安全裝上利鎖﹔況且，若是餐飲經營者慧眼獨具，善於借助外賣封簽做文章，還可起到廣告宣傳、規范管理等作用，以此進一步樹立餐飲企業的良好形象。為此，外賣封簽應當成為網絡餐飲的一種“標配”。
盡管，北京等地積極推行外賣封簽，然而目前來看，全國尚有不少地方任由外賣食品“裸奔”，這種情況下，需要各地盡快行動起來，通過完善地方法規，將設置外賣封簽納入對網絡餐飲監管的一項重要內容，盡可能使外賣封簽從無到有。
當然，外賣封簽不僅要“有”，更要力求“好”。北京新規落地之初，有媒體記者廣泛深入走訪發現，餐飲經營者對於外賣封簽要求的執行參差不齊，一些大型連鎖餐企外賣密封方式細致用心，有些餐飲企業則用訂書釘在外包裝盒、包裝紙袋上固定，還有些餐館的外賣只是簡單地用塑料袋包裝，或僅在袋口系一個活扣，等等。顯然，外賣封簽要求在有些餐館落實得並不到位。據悉，江蘇南京已於2020年7月發布《餐飲外賣一次性封簽使用規范》，從分類、材質、信息及使用四個方面對外賣封簽作出了詳細規定。如此標准規范，對於提升外賣封簽的使用成效，具有積極助推作用，各地不妨借鑒施行。
促使外賣封簽由“有”到“好”，不隻需要餐飲企業、監管部門付諸努力，與此同時，還需要其他相關各方提高認識，主動參與。據悉，有的外賣平台制作外賣封簽，贈送給平台上的部分餐飲經營者﹔有的外賣平台開放食安封簽購買端口，銷售附帶滿減紅包的定制版封簽，紅包成本由平台承擔，餐飲經營者購買封簽享受折扣優惠，類似舉措應予點贊。除此之外，作為外賣騎手，在接單送餐時也應做好外賣封簽的檢查，對於不合要求的封簽適時向餐飲經營者善意提醒﹔廣大消費者在網絡餐飲消費當中，也有必要將外賣封簽狀況作為對相應餐飲企業服務評價的一個方面。
民以食為天，食以安為先。《中國互聯網發展狀況統計報告》顯示，截至2021年12月，我國外賣用戶規模高達5.44億。確保規模如此龐大的用戶在享受外賣便利的同時，更能樂享到安心、舒心，要做的工作還有很多。就讓各地從外賣封簽入手，把各項工作做得再細致一些，以此維護網絡餐飲市場秩序，盡力鎖住外賣食品安全。
周慧虹
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