熱劇帶火陳皮銷量跟著“狂飆”

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評論

　　開年大熱劇《狂飆》不僅引發了超高收視率，高啟強喜愛沖泡的陳皮，借著電視劇熱播的東風銷量“狂飆”。在電商平台上，新會陳皮一度登上淘寶熱搜榜，最火爆時當周銷量比上周上升71%，達到648.7萬件。那麼，陳皮熱潮有沒有吸引更多的山西人買單？近日，記者走訪了太原市多家茶城實地了解陳皮銷售情況，並採訪了山西省茶葉協會會長梁茂頂、副會長張曉鴻，深入剖析山西茶葉市場與這塊“橘子皮”的歷史淵源，同時為消費者介紹陳皮的相關知識。
　　太原市陳皮消費人群多為30歲以上的女性
　　在電視劇《狂飆》中，高啟強喝陳皮的鏡頭不在少數，他勸弟弟“少喝點酒，老陳皮對嗓子好”的台詞，更是勾起了觀眾對陳皮功效的好奇，圈粉了大批消費者。該劇播出后不久，陳皮在電商平台訂單數激增。數據顯示，2月中旬一周內陳皮銷量比月初上漲71%，2月底當周銷量比月初上漲39%。記者走訪發現，這波電視劇帶貨熱潮中，山西陳皮市場也迎來了一波銷售高潮。在太原市多家大型茶城中，銷售陳皮的商家比比皆是，陳皮專營店也不在少數。當記者詢問電視劇《狂飆》的熱播是否帶動了陳皮銷售時，很多商家表示，2月陳皮銷售額比去年同期確有不小的上漲，除了老客戶的消費額有所增加外，還接待了不少新客戶。
　　採訪中，經營茶葉生意十多年的喬先生告訴記者，他經營的兩家茶店，今年2月份購買陳皮的顧客比以往多了三分之一，其中年輕消費者的數量要比以往多六成以上，營業額超去年同期三成。“我們也追看電視劇《狂飆》，但沒想到一部電視劇的能量有這麼大，這也算是獲了這部熱劇的紅利吧。買陳皮的年輕人基本是沖著《狂飆》來的，抱著購買網紅產品的心態嘗試喝一喝，真正能轉化為忠實客戶的不多，畢竟年輕人更愛喝奶茶。此外，還有不少中老年人也是通過看劇來店裡買陳皮，一般先是買一兩或者二兩試喝一下，如果喝著感覺不錯，他們應該會有持續的后期消費，成為陳皮的固定消費人群。”喬先生說。
　　據業內人士介紹，目前太原市陳皮消費人群多為30歲以上的女性，除了自己飲用外，還會給孩子、老人沖泡。隨著飲食習慣的改變，大家也開始學著煲湯養生，藥食同源的陳皮也成了其中必不可少的一味原料。其實，陳皮“百搭”的特性讓它在很多場合都以配角的身份出現，比如陳皮酒、陳皮花生、陳皮糖等。而隨著茶行業產品的不斷研發升級，陳皮因其“入茶可和百茶”的特性，又開始與各大茶葉品種搭配出更多新款茶品，2015年左右開始在市場上出現的小青柑就是其中的代表，此外還有陳皮白茶、三寶茶等，讓消費者在購買時有了更多的選擇。
　　陳皮是怎樣進入山西市場的？
　　據記者了解，太原市面上銷售的陳皮以產自廣東江門新會區的產品為主，其中寶福林、新寶堂等品牌的陳皮價格相對較高。此外，還有一部分陳皮產自廣西、雲南、福建等地，價格相對便宜，而新會地區核心產地和非核心產地的陳皮價格更是相差十幾倍之多。除了產地不同導致陳皮價格差異外，陳放的年份也是重要的價格指標。在茶城普遍銷售的陳皮存放時間在20年到5年之間，其中20年的每斤售價2000元左右，15年的每斤售價1300元左右，13年的每斤售價1200元左右，10年以下的陳皮售價在幾百元不等，品相完整的陳皮要比同年份的陳皮碎（因儲存、運輸等原因導致破碎的陳皮）售價高出至少三分之一。一些經銷商對記者表示，如果是自己飲用，隻追求陳皮的口感和功效，同樣年份、產地的陳皮碎要比完整的陳皮性價比高很多。同時，因陳皮具備藥用價值，在各大藥店裡，它也作為一味中藥材銷售，價格與茶店售價相差無幾。
　　山西省茶葉協會會長梁茂頂介紹，2006年10月，新會陳皮成為“國家地理標志”產品，經過幾年規模化種植和品牌市場開拓，2015年新會陳皮中的一個品牌新寶堂首先進入山西市場，“當時是以專賣店的形式進入山西的，但銷量並不大，年營業額不到10萬元。”梁茂頂說，究其原因，陳皮作為代用茶的身份，當時在山西普通消費者中的認可度並不高，“那時候大家喝陳皮，還是會去藥店購買。在普通消費者的認知中，陳皮還屬於一味藥材。”
　　隨著陳皮知識的宣傳普及、網絡銷售渠道的打開，山西消費者逐漸改變了對陳皮舊有認知，越來越多的人開始習慣於在茶店購買，同時對品牌和產地的辨識度也日漸提高。據梁會長介紹，目前我省市面上的茶店幾乎都有陳皮出售，僅新會一地的陳皮品牌就多達幾十種，以新會陳皮中柑潤堂牌陳皮銷售為例，“據我所知，2021年、2022年兩年時間，該品牌在山西的銷售額近千萬。”梁會長說。
　　價格越高的陳皮品質越好嗎？
　　在陳皮圈裡有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說法，也曾有“香港老奶奶收藏17塊80年的陳皮估價近1000萬元”的傳奇。陳皮真的越久越值錢嗎？它和普通的橘子皮到底有啥差別？消費者應該如何選購、儲存陳皮？山西省茶葉協會副會長張曉鴻為記者解答了這些疑問。
　　陳皮並非只是一塊風干的橘子皮，它由茶枝柑的果皮晾晒后制成，剛剝下來的果皮叫“柑皮”，隻有存放時間達3年以上的才能稱為“陳皮”。據張曉鴻介紹，陳皮從廣義上講是一種代用茶，目前陳皮生產沒有國家標准，隻有新會陳皮的地方標准。雖然晒干的橘子皮並不等於陳皮，但很多人還是熱衷在家自制，對此，張會長也給出了一點建議：“自制陳皮要用橘科類的果皮，在購買時一定注意果皮上不能打蠟。可以挑選一些表皮看起來不是很漂亮，但果實成熟度高的橘子來制作陳皮。”
　　除了自己動手，更多的人還是會選擇到店裡選購陳皮，而以年份論價格的市場行情，讓消費者不禁產生疑問——價格越高的陳皮品質越好嗎？既然喝的是個“年份感”，是否自己囤陳皮性價比會更高？
　　在記者採訪中，很多陳皮經營者表示，對絕大多數普通消費者來說，存放時間10年到15年的陳皮就足以滿足日常沖泡需求了。更高年份的陳皮，除了因相對稀缺性導致價格上漲外，還有人工、儲存、損耗等費用附加在成本中，可以說高年份陳皮並不一定具備高性價比。
　　一些消費者購買低年份陳皮在家儲藏，以求用時間增加價值的做法，張曉鴻表示：“陳皮也和其他食品、藥品一樣有食用期限，在最佳期限內飲用才會達到最好效果。購買的陳皮是否有儲藏價值，儲藏過程中是否能確保陳皮品質都是關鍵因素，而儲藏時間與陳皮營養成分的增長也並非成絕對正比。購買陳皮要防止商家以次充好、以低年份充高年份，購買時選擇正規店鋪的知名品牌。陳皮儲存時要放在通風、干燥、無異味的環境中，用紙袋、麻袋等透氣性好的容器包裝，5年以上的陳皮可放在相對密閉的容器內，但也要定期拿出來晾晒。”
　　對於陳皮的飲用方式，張曉鴻給出了建議：陳皮可泡可煮，煮飲可以讓陳皮的滋味與營養成分充分析出﹔泡煮陳皮時要取掉蒂部，橘蒂口感苦澀，泡煮后會影響陳皮的整體口感。