貨多價優還安全就地過年沒問題

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評論

　　今年春節，很多人選擇就地過年。
　　1月25日，省新冠肺炎疫情防控工作領導小組發布《關於進一步做好當前和春節期間疫情防控工作的通知》，提倡就地過年、小家庭居家過年、線上聯歡、網絡拜年，減少節日期間人員流動和旅途風險。
　　在此背景下，太原春節前主副食品供應情況如何？太原各大商超和市場的防疫情況如何？有沒有做好相應措施？1月25日至26日，山西晚報記者走訪了省城部分商超和市場，了解春節期間市場的供應情況。
　　市場裡商品種類繁多量足價優
　　“我要這塊兒中腰，稱稱看有多少斤？”“放心買吧，肉聯廠剛殺的豬，早上送過來還熱著呢！”“老板，我想多買幾盒帶魚，能便宜點兒不？”“我們的帶魚是正宗東海帶魚，零售價和批發價差不太多，你看看具體買多少？”……1月25日10時許，在位於許東的太原田和肉類交易市場內，商品繁多，種類齊全，人頭攢動，買賣聲此起彼伏。
　　太原田和肉類交易市場的前身是太原市肉聯廠，人們也習慣稱這裡為肉聯廠批發市場。每年春節前夕，太原人都會驅車來這裡“一站式”購買年貨，因為這裡量多、價優、品種全。
　　“我每周都會來田和一趟採購一批食材。”家住中正天街附近的吳女士正在一家豬肉攤前買肉，她興沖沖地告訴山西晚報記者，“這家的肉特別新鮮，雖然比別的攤位貴一兩塊，但做出來的肉就是好吃！快過年了，今天我准備多買點兒，要開始准備做燒肉、炸丸子了！”
　　水產區的消費者也比往日增加不少。一對夫婦看中一家攤位上的帶魚，一邊向攤主詢問帶魚的產地、檢疫証等信息，一邊問旁邊的往來消費者，是否願意和他們拼著買。當問到是否會擔心帶魚在冷鏈運輸過程中被感染新冠病毒時，攤主搶著說：“咱田和的魚肯定沒問題！每一批魚進入市場，都要經過嚴格的檢查。況且我們的魚都是舟山帶魚，都有檢疫証的！”
　　“車厘子便宜啦！100元3斤，錯過再等一年！”在果蔬交易區，水果商們向來往的顧客賣力推銷車厘子。消費者們卻不為心動，依然選擇常見的砂糖橘、草莓、蘋果等購買。“不是有報道哪裡車厘子檢測出新冠病毒了嗎？不敢吃了呀，再便宜也不敢買。”市民姚女士一邊說著，一邊低頭挑選起草莓來，“還是買本地水果吃得放心啊！”
　　“不怕不怕，咱的水果都是被檢測過的，放心吃！昨天一天光車厘子就賣了150多斤，沒事的！”一位水果攤主笑著說，“今年這麼便宜，明年肯定貴，到時候可就實現不了‘車厘子自由’了！”
　　在長風街的一家大型超市內，來自五湖四海的年貨已經挂上了貨架，除了常見的品種外，今年該超市還特地補充了川味臘肉等具有特色風味的外地年貨，不僅滿足了“新太原人”的需求，也讓很多“老太原人”有了更多選擇。
　　“無死角”採樣為消費者把好“入口關”
　　“今年春節不回去啦！年三十或正月初一會休息一天，最遲初二就出攤，我和老婆、兒子已經商量好了，輪流來‘站崗’。”1月26日下午，在太航便民綜合市場，一位從事十多年蔬菜生意的攤主告訴山西晚報記者，為讓附近居民春節吃到新鮮蔬菜，今年他決定留並過年。
　　太航便民綜合市場總經理王懷華介紹，太航便民綜合市場於2020年1月改造完開始營業，營業初期，正趕上新冠肺炎疫情，為了讓周邊居民買得放心，市場給每個攤位配備了一台智能秤，並建立了完整的果蔬追溯體系。“隻要購買的果蔬出現問題，客戶可以直接找到對應的攤位。我們還會不定期地對系統信息進行實地抽查，保証產地和溯源信息沒有任何疑義，保質保量為市民提供安全放心的果蔬。”
　　同時，太航便民綜合市場還加強了常態化疫情防控工作。王懷華介紹，市場每天都會對從業人員做好體溫監測工作，並對貨物出入進行進貨查驗，對進口食品核查是否有入境貨物檢驗檢疫証明、報關單等，並對市場環境每日進行嚴格的清潔消毒，在市場入口處明顯位置張貼疫情提示內容，顧客憑健康碼或行程碼，經體溫測量正常且佩戴口罩方可進入市場。
　　在山西省最大的海鮮市場——五龍口海鮮批發市場，也開啟了“無死角”採樣，為消費者把好“入口關”。
　　“工作人員會用棉簽分別在食品的外包裝和內包裝上反復擦拭取樣，然后將樣品放在培養液中，送到太原市疾病預防控制中心檢測。”太原市杏花嶺區疾病預防控制中心食品檢驗組負責人伍紅說，每完成一步都會進行酒精消毒，保証每一份樣本的有效性。
　　伍紅介紹，五龍口海鮮農貿市場是他們重點監測的場所，每周都會進行樣本採集。從食品經營環境到從業人員，以及食品表面涂抹物都不放過。
　　五龍口批發市場海鮮交易區商戶黃健峰說：“我們積極配合市場的工作，現在已經不僅是我們要提供個人和商品核酸檢測陰性証明了，甚至每天工作用的雨鞋、衣服，檢測人員也會要求進行採樣。檢測雖然繁瑣，但能讓消費者享用到最安全的海鮮產品，對於我們也是一種欣慰。”
　　購買時要選正規渠道
　　那麼，進口食物尤其是冷鏈進口食物還能吃嗎？購買冷鏈食品時應該注意什麼？
　　山西省疾控中心相關專家表示，冷鏈食品在運輸過程中需要人的參與，一旦哪個環節有人感染，在沒有做好有效防護的情況下，這些物品就有被污染的可能，因此建議還是謹慎購買進口食品。如果想購買，一定要購買來自正規渠道、有規范進口食品包裝的食品，最好可以查驗食品相關檢測証明﹔如果已經購買了進口食品，快遞外包裝如未消毒不要帶入室內，接收進口食品時，建議佩戴一次性手套，對食品的外包裝先用75%的酒精進行噴洒消毒或用酒精棉片擦拭后再打開，並注意關注官方發布的檢疫檢測信息。
　　食物入口前還需要注意什麼？在採購的過程中，除了做好自身防護外，如果不是單獨購買一種食材，應當盡量做好生熟分開，比如採購的肉、菜、熟食等時用不同的袋子來分隔，在購物車中盡量做到不同類的物品不要緊貼著放置，避免交叉污染。
　　處理食材前，必須要正確清洗手部，最好用洗手液來消毒清潔。而且不要隨便用手去摸嘴、鼻子和眼睛。同時做好餐具和台面的清潔。
　　對食品要進行反復清洗處理，把蔬菜或水果放置在流動的水流下，不停地輕輕搓動，盡量把食材表面殘留的灰塵和臟東西沖洗掉，這可以清除大部分污染。還可以用淡鹽水、小蘇打、果蔬清洗劑浸泡清洗﹔耐高溫的食品可以用開水或者70℃以上的熱水浸泡3分鐘以上，再用流動的水清洗一遍，吃的時候會更安全。對於可以削皮的水果，如蘋果、梨、桃子等，盡量不要帶皮食用，建議認真清洗處理后，將皮削掉再食用。
　　如果採購后不當天食用，回家之后戴手套分裝好后，最好放入冰箱獨立的抽屜當中。