蛋菜價格波動，消費者能理解嗎？
蛋菜價格波動，消費者能理解嗎？
美特好超市新鮮大白菜吸引市民選購。本報記者王昕攝
1月10日，記者在所住小區的超市買了幾斤雞蛋，1斤4.6元，當時還覺得有些貴。沒想到，1月16日再問，雞蛋已經7元還沒貨。1月25日，價格又降到了5元多。這是什麼情況？
其實不僅僅是雞蛋，最近蔬菜價格也有上浮，記者在美特好買了一顆大白菜，1斤1.99元，5斤大白菜算下來就是10元了。有意思的是，今年白菜土豆等大路菜價格較高，各種蔬果小店無絲豆角、西紅柿等反而價格較低，均是1斤2.99元，往常這個時間都是5元以上呢。
綜合因素導致菜價上浮
前一陣，記者的同事說買了兩根蔥10元。其實她買的兩根蔥10元在近期是正常價，超市裡1斤蔥已經8.68元了。
知道蔥價后，樓下惠民直通車19號店店長小姜在群裡發通知，特價山東大蔥1斤4.99元，記者趕緊買了8根14元。其實，比記者更勤快的還有諸多鄰居，他們已經買光了四大捆，第五捆也所剩無幾。
這幾年，蔥姜蒜的反復性季節性價格上躥下跳我們已經習慣了。農民們種菜總是趕不上趟，今年行情好的明年肯定價格降，周而復始。即便一個村一個鄉鎮一個縣成規模種植，也不足以供應全國乃至全球市場，小生產和社會化大需求總有不契合的地方。今年情況則比較特殊。除了季節性因素外，疫情的波動也是重要因素。
在孫家寨維客家族的庫房裡，記者看到成堆的大白菜、山東大蔥、土豆、胡蘿卜、芒果、柚子等蔬菜水果，琳琅滿目。員工們忙著根據訂單撿菜配送。惠民直通車運營經理鄒秀梅告訴記者，這裡有40多種蔬菜，20多種水果，每天要配送100噸左右，供應全市70余個銷售點。目前主要是物流不暢，使得雞蛋斷了一兩天供貨，公司緊急從山東調了600箱雞蛋，貨車通過河北和晉中比較麻煩，最后繞行呂梁過來，運費一下子漲到了8000多元，比平時翻了兩番。
在美特好超市迎賓店，工作人員翟飛飛表示，米面油和蔬菜水果是民生用品，保障供應沒有問題，價格整體比較穩但是也有波動，比如蔬菜進貨價就一天一個樣，外地菜進不來，省內的也不好流通。以雞蛋為例，平遙文水養雞集中，但是目前物流不暢，運不出來，東西少了價格自然就上去了。貨車司機也要拿著三天有效的核酸檢測証明上路，隻要一堵車，時間長了回家不方便，所以跑物流的司機也少了。為了安全，貨車有的從大同繞，有的從呂梁繞，還有的從晉南繞，時間長了成本也就高了，運回的菜也就貴了。
政府補貼天天有特價菜
記者採訪了解到，為了平抑物價，各級政府都有相應的政策。
以維客家族惠民直通車為例，每天都有10種特價菜。而且價格不是企業自己定。鄒秀梅說，特價菜是小店區發改委定的價格。這個價格要求低於市場均價40%。發改委相關部門每天要採集周邊市場包括南屯等市場的蔬菜價格，然后再結合3家惠民項目企業的報價，最后綜合制定出一個價格企業執行。所以，惠民直通車19號店的小姜每天清晨都會把惠民菜價和水果價格發到顧客群裡。同時發的還有每天的各種蔬菜農殘檢測結果報告單，供顧客參考。
美特好也是同樣有特價菜，1月16日記者在美特好超市迎賓店看到，蔬菜水果稱重台上，挂著特價菜的品名和價格，翟飛飛說每天在6到8個品種以上。大白菜標價1斤0.99元。前幾天大白菜貨比較少，賣過1.99元，最近情況好轉，價格也就回落了。
和菜價形成對比的是水果價格，山西自產的蘋果、梨、運城紅提等價格相對較穩，柚子、砂糖橘、臍橙等南方水果價格每斤2元多，紅心火龍果10元7個，價格著實不貴，看來南方水果豐收了，進山西也方便，價格喜人。
尤其喜出望外的是車厘子和草莓，往年高不可攀的進口車厘子價格，現在已經到了30元左右1斤，奶油草莓價格更親民，有的已經到了1斤16.8元的地步，一般夏天剛上市也就是這個價。所以，買點高級水果嘗鮮的人也多了。
特殊時期大家都能理解
記者和朋友們說起菜價，大家都直呼雞蛋價格和蔬菜價格竄的有點猛，有的人給我敘述買雞蛋從4.6元1斤懶得買，再想起來過了兩天就漲到6元，又到6.5元，最后7元買回家的經歷，但是整體上大家都表示可以理解。
從晉中開完會回太原耗時4個小時的小鄭說，現在情況特殊，疫情防控很重要，短暫的食品價格波動能夠接受。說實話，雖然物流不太暢通，但是蔬菜水果和雞蛋等，該生長的生長，該下的下，以后路通順了，價格自然也就下來了。1月18日，記者了解發現，菜價已經開始回落了，惠民蔬菜直通車裡，小姜告訴記者雞蛋從1斤7.2元降到了7元，供應充足﹔生菜從前一天的4元1斤降到了2元多，西紅柿1.68元1斤，大白菜1.1元，土豆從1.5元降到了1.1元。有的店雞蛋已經降到了6.5元1斤。
和價格相比，大家更注重食品安全和環境安全。美特好要求顧客進超市必須帶口罩，入口處有專人給顧客噴手消毒。賣場地面兩小時用消毒液噴一次地。對食品櫃台尤其是生食櫃台比如肉、蛋、海鮮等，櫃體和地面消毒更頻繁。維客家族對直通車也有消毒要求，記者看到隻要沒有顧客了，小姜就拿著噴壺噴洒地面……
幾天的採訪下來，蛋菜從價格高到開始活動到降價，價值規律的作用非常明顯。另一方面，對於價格的波動，消費者也比較冷靜，嘴上說幾句就說了，基本上都能接受，該買啥還是買，商品價格隨行就市的理念已經深入人心。
本報首席記者崔曉農
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