“蔥忙漲價”后“姜你軍”“蒜你狠”也來了
生姜每斤零售價超過10元，蒜價還有上漲趨勢
“蔥忙漲價”后“姜你軍”“蒜你狠”也來了
生姜每斤零售價超過10元，蒜價還有上漲趨勢
“兩根蔥、一塊姜，花了十幾元！”12月1日18時許，市民張琳麗拎著剛從太原市二營盤綜合菜市場買的菜直搖頭：“我買了一顆茴子白、一把小油菜才花了5元多，這點調味品反而這麼貴！”隆冬將至，氣溫不斷下降，消費者日常生活中必不可少的蔥姜蒜“身價”卻在火熱上漲。社交媒體上，有網友吐槽“前幾天去買老姜蒸螃蟹吃，差點吃不起了”。
12月1日至2日，山西晚報記者走訪太原市各大超市、菜市場發現：繼“蔥忙漲價”后，“姜你軍”“蒜你狠”也來了，生姜每斤零售價已超過10元，與去年同期相比價格翻番﹔大蒜價格也比其上市價格翻了一番。
生姜零售價一年之間漲幅翻倍
12月1日至2日，山西晚報記者走訪位於太原市區的幾大商超及綜合市場發現，目前銷售的生姜很多都是去年的存貨，價格卻讓消費者直呼“高攀不起”，綜合市場上零售價超過了10元一斤，超市裡更是賣到了12.99元一斤。
2日8時許，山西晚報記者在北京華聯超市太航店看到，各類新鮮蔬菜應有盡有，促銷員不停地喊著“白菜、蘿卜、土豆六毛九一斤，紅薯九毛一斤，杏鮑菇兩塊九毛九一斤！”不少市民圍在這些特價蔬菜前仔細挑選，而在蔥姜蒜區域，卻幾乎沒有市民選購。
在二營盤綜合市場，生姜價格每斤在10元到13元不等。“生姜的價格已經漲了好幾個月了！”二營盤綜合市場商戶孫廣友告訴山西晚報記者，自己的生姜是一個月前批發的,好在容易保存,否則早爛在手裡了。
採訪中，山西晚報記者了解到：近年來，生姜價格就像坐上了過山車，變化不斷。2013年6月，生姜收購價每斤突破3元﹔2014年冬姜價開始下跌﹔2015年7月，收購價每斤在4元左右﹔2016年5月至當年底，每斤隻賣到1.5元﹔2017年和2018年新姜上市時每斤售價近2元﹔2019年，每斤漲到三四元﹔今年是7年來的最高價。
生姜身價倍增，大蒜也不甘落后，零售價持續上漲，已經超過了5元一斤。蔬菜商販表示，往年大蒜漲價都是在冬季，而今年秋季大蒜就開始漲價了。
在太原市河西農副產品市場從事蔬菜批發的劉先生告訴山西晚報記者，本地大蒜一般在每年7月份上市，如果上市時價格好，蒜農就會直接賣掉，如果價格不好，就會晾干等秋冬季再賣。今年大蒜上市時，市場零售價在每斤2元左右，相比往年同期並不高。不過，4個月時間，大蒜價格翻了一番多，而且還有上漲趨勢。
產量減少是價格暴漲的主因
蔥姜蒜相繼大幅漲價，給市民生活帶來什麼影響？不少蔬菜零售商戶表示，價格上漲后，蔥姜蒜銷量大減。佳地花園惠民直通車的銷售員小梁說，最近都不敢多進生姜，筐子裡的生姜是一周前進的，進了20斤，還有十多斤，“要在平時，這點貨三四天就賣完了。”
不光商販喊“賣不掉”，市民也喊“吃不起”，餐飲店更是直呼“用不起”。在並州南路西二巷某飯店負責採購的劉女士告訴山西晚報記者，以前他們飯店一周大約需要10斤生姜、10斤大蒜、15斤大蔥，漲價后為節約成本，蔥是早前一個月就囤好的，姜直接改成了干姜粉，近期打算再囤點大蒜。
為什麼今年的生姜價格會暴漲？“自然是供需不平衡了！”多年從事蔬菜批發的谷先生分析，生姜價格暴漲，最主要的原因是產量下滑，導致供應不足，價格上漲。“山東產姜的主產區今年遭了水災，導致產量減少，所以市場上的生姜供應量減少了，價格自然就漲起來了，一些農戶惜售心態較強，也推動了生姜價格持續走高。”
也有業內人士分析，受季節性因素影響，現在不是生姜的生產季節，屬於青黃不接時期，市面上銷售的都是去年的存姜。由於存姜水分較少品質較好，售價自然較高。此外，受疫情影響，今年上半年生姜出口量增加，進一步推動了國內生姜價格上漲。
同時，蒜價上漲主要受採購需求的回暖影響，一方面大蒜儲存入庫量逐步增多，採購商採購積極﹔另一方面是大蒜加工廠採購需求較前期有所增加。蒜價上漲了，收購商的收購熱情隨之提高，加快了散戶家裡的存貨進入流通環節。
山西晚報記者 郭燕杰
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