功能農產品：山西農業新標簽
功能農產品：山西農業新標簽
功能農產品——未來農業產品發展的方向。
8月9日，省農產品展銷中心東方紅展區開門迎客，呂梁名特優農產品太原旗艦店首家進駐，其中不乏小米、藥茶等功能農產品的亮相﹔
8月22日，山西功能農產品品牌建設活動舉行﹔
8月31日，山西功能農產品藥茶類南下粵港澳大灣區推薦對接活動舉行，山西功能農產品“走出去”戰略啟動﹔
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我省農耕文化源遠流長，獨特的氣候條件和資源稟賦造就了“小雜糧王國”“優質糧果帶”的美譽。近年來，我省在功能農產品上頻頻發力，培育打造出一批唱響山西、享譽全國的功能農產品品牌。
挖掘功能農產品有優勢
說起“功能農產品”，大家會覺得比較陌生。但如果說富硒小米、富硒香菇、保健醋、連翹茶……就會覺得有些熟悉了，這些就是“功能農產品”。
近些年，隨著人們養生意識越來越高，健康、綠色理念漸漸受到更多人青睞，“功能農產品”這個詞也頻繁地進入人們視野。可很多人並不清楚什麼是“功能農產品”，有定義是通過生物營養強化技術或其他生物工程生產出具有健康改善功能的農產品，通俗地講就是長出來的具有保健功能的農產品。早在2017年的“中央一號文件”中，就把壯大新產業新業態作為農業供給側結構性改革的重大舉措，其中就明確提出“加強現代生物和營養強化技術研究，挖掘開發具有保健功能的食品”。功能農產品是讓農產品中的礦物質從“富含”變為“定向含有”，實現食補礦物質夢想，因而被認為是未來高端食品發展的方向。
挖掘功能農產品，我省有得天獨厚的地理優勢。省農業農村廳有關負責人介紹，我省東有太行山，西有呂梁山，中有汾河貫穿期間,南北橫跨6個緯度、3個生態區，地形復雜、氣候多樣、農耕文化歷史悠久。獨特的地理氣候，造就了山西“雜糧王國”“優質糧果帶”“黃金養殖帶”等美譽。其中，雜糧面積佔全國的十分之一，豆、麥、粟、薯、禾5大類20多個品種居全國之首﹔蘋果、梨、紅棗、核桃產量位居全國前5位﹔全省天然草地面積6800萬畝，乳品產量超過100萬噸，位居全國前十。此外，我省還是全國道地中藥材主要產地之一，共有中藥材資源1788種，中藥材種植面積320萬畝，野生面積1000余萬畝，連翹、黃芩、遠志和柴胡年產量分別佔全國的50%、40%、70%和25%。
近年來，我省緊緊圍繞農業轉型發展，大力實施農業“特、優”戰略，出台了《山西功能食品產業發展規劃（2018-2020年）》。並結合全省“三農”工作實際，制定了“166221”工作要求，即堅持“特”“優”戰略，聚焦“六新”突破，強化“六先”舉措，立足“兩地定位”，打造“兩柱支撐”，率先蹚出一條創新開放綠色融合富民的轉型發展新路。
以培育品牌建設為重點
這些年，功能農產品市場越來越大，品牌也是逐漸增多。8月22日，全省功能農產品也迎來一年一度品牌“大選”，“台藜”植物蛋白奶、“呂梁野山坡”沙棘原汁、“乞巧麻”火麻油等省內32家農業品牌現場參加競演，角逐20個山西功能農產品品牌。
在現場，很多觀摩者不僅品嘗著產品，還打聽購買渠道。參評企業工作人員也是不遺余力地介紹著各家的“明星”產品。“這個西瓜口感好、皮薄瓜甜，跟市面上常見的西瓜品種不同，含有對人體最重要的硒元素。”“夏樂”富硒西瓜的工作人員邊推薦著，邊向大家遞去切好的西瓜。“恆山北?菇是我們公司自主研發的一款新型食藥用菌，具有耐嚼、保存周期長等特點，炒煎炸煲湯都可以。它的高蛋白、低脂肪及多種維生素等都是人體良好的營養源，含有特殊功能的高倍量硒化物多糖，是普通蘑菇沒有的。”“我們產地環境好、生態環境好，有獨特的地理優勢和環境優勢，特別適合食用菌種植，生產出的香菇蛋白質、維生素、香菇多糖、香菇精等營養物質含量高，每斤售價高出普通香菇價格20%-30%還供不應求。”交口縣韋禾農業有限公司黨支部書記告訴記者，香菇質優銷量好，也帶動了當地千余戶農戶就業，每年增收近萬元。
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“這些產品市場需求量很大，品質好的話，價格高一些顧客也能接受，推出后肯定銷售不成問題。”參觀完所有產品后，某電商平台的工作人員收集資料准備和企業洽談下一步的合作。
據介紹，我省按照以發展功能農產品為引領，以品牌建設為重點，促進特色向優質升級的發展新思路，從2017年開始，啟動實施了功能農產品品牌建設行動，連續5年每年評選打造20個功能農產品品牌，到2021年，全省要創建100個功能農產品品牌。今年是第四年舉辦山西功能農產品品牌建設活動，之前已評選出60個功能農產品品牌，在此基礎上，全省功能農產品產業發展進入一個全新的發展階段，呈現出積極良好態勢。
把品牌創建與全省農產品十大產業集群精深加工緊密結合，目的是高起點、高標准、高水平推選宣傳一批省級特色農產品，盡快培育打造出一批唱響山西、享譽全國的功能農產品品牌。同時，迎合當下消費者追求營養、安全、功能性和多樣化的市場需求，進一步挖掘、增強和發揮產品獨特的功能性，促進消費升級，實現在推進全省農業供給側結構性改革上直道沖刺，在推動傳統產業由中低端躍向中高端上彎道超車，在推動產業產品人無我有、人有我優、人優我特上換道領跑。
多渠道促進做優做精
功能農產品是未來食品發展的方向，那麼究竟如何能把山西功能農產品做大做強呢？
“山西為全國功能農產品品牌建設貢獻了山西智慧。為了把好事做好，我建議要盡快發揮農業標准化技術委員會作用，全面有序推進功能農產品標准化工作﹔建立完善一批高於普通農產品的功能農產品生產技術標准化體系、高於國家標准及行業標准的功能食品質量標准化體系﹔開展山西功能農業地方標准推廣力度。”中國農村專業技術協會監事長張曉軍表示，山西可以通過制定包括功能農業生產技術規程、功能食品質量標准等一套高於國家及行業標准的地方標准體系，作為山西功能農業發展技術指南與區域品牌信譽背書。要制定一套功能農產品區域公用品牌的加盟條件、管理制度與運營辦法，並且要持續在功能農產品的品牌維護上發力。要嚴厲打擊侵犯功能農產品專用標識行為﹔對認定的功能農產品品牌實行動態監管﹔健全監管、監測、執法三大體系，強化功能農業投入品和功能農產品質量監管﹔大力推行功能農產品條形碼制度，加強功能農產品質量安全追溯能力建設。支持功能農產品企業建立功能農產品溯源大數據系統，在監管工作中引入第三方征信機構。
省政協智庫專家趙安澤也認為在功能農產品的品牌建設上發力，是功能農產品做大做強的必由之路。他建議一方面要由山西功能農產品品牌建設領導組牽頭，利用山西功能農產品產銷聯盟市場機制，把全省功能農產品企業聚焦起來，開展品牌建設專項培訓。要以新型經營主體為重點，建設專業素質高、創新能力強、國際視野廣的人才隊伍。同時，要進一步加強我省功能農業品牌專家智庫建設，以及要著力培育在省內外有影響力的功能農業品牌評價理論研究機構和功能農業品牌評價機構。另一方面要大力引導支持功能農產品企業通過商標注冊、質量管理、品牌培育、文化挖掘和科技創新等手段，積極創建功能農產品企業品牌﹔鼓勵功能農產品企業申報“三品一標”產品認証﹔支持功能農產品企業聯合農業合作社，培育功能農產品區域品牌產業基礎。最后要緊緊抓住功能農產品特別是功能食品在生產標准、質量監管、產業規模、歷史文化等區域共性特征和獨特性、差異性、功能性、稀缺性特征，在做優做精上下功夫，創建一批專屬性強、無法復制的功能農產品區域公用品牌。通過以上三種手段，引導功能農產品企業主動適應消費者多元化、功能化、個性化需求，在功能農產品優質化、特色化、定制化、多樣化上做文章，做到優品變名品、名品賣高價，實現功能農業發展、企業增效、農民增收。（本報記者李若男）
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