下足“減損功”耕好“無形田”
下足“減損功”耕好“無形田”
倉廩實，天下安。糧食安全乃“國之大者”。捍衛糧食安全，需要增產與減損兩手抓。各地各部門必須牢固樹立增產必須節約、節約就是增產的意識，下足“減損功”，耕好“無形田”。
收割減損，顆粒歸倉。在糧食收獲過程中，收割機具與糧食碰撞導致落粒損失，作業速度過快與不精細導致脫粒不完全，糧田裡時有麥穗、稻穗、玉米棒等遺留，麥粒、稻粒、玉米粒等撒落更是常見，讓人深感可惜。近年來，山西各級農機部門重視糧食機收減損，強化農機裝備創新研發，開展機收減損知識和技能培訓，提升農機手操作水平，開展機收減損技能大比武，看誰收得多、比誰損失少，以賽提技……這些舉措減少了收獲環節的糧食損失，值得推廣。
儲存減損，守護糧倉。糧食顆粒歸倉后還得科學存儲，才能守好豐收成果。若因晾晒不及時、烘干能力不強、儲存設備與條件落后等，造成糧食霉變、發芽、虫害、鼠害，就會前功盡棄。加速推廣先進儲糧設施和管理技術，提高倉儲管理水平，就成為關鍵一招。為此，山西許多倉儲單位已完成智能化糧庫建設，智能檢測、智能通風，智能監控、智能照明等功能配備完善，在夏天，還有倉儲單位讓糧食“住”上“低溫倉”……種種“黑科技”進了糧倉，讓粒粒糧食皆安全。
運輸減損，環環相扣。糧食從地頭到倉庫再到加工廠，易產生損耗浪費。比如，裝卸不當、運輸工具不匹配等易導致“跑冒滴漏”和受潮霉變﹔轉運時拆除包裝又重新包裝，進倉時拆包散儲，也會加大糧食損耗﹔運輸路線和時間規劃不合理還可能造成延誤。糧食運輸損耗既有“量減”又有“質降”，必須想方設法，不讓一粒糧食浪費在路上。不斷完善糧食運輸基礎設施，推廣專用裝卸機械，發展規范化、標准化、信息化散糧運輸服務體系，推動散糧運輸設備無縫對接……這些都大有可為。
加工減損，吃干榨淨。加工方面的浪費主要是過度加工、精深加工不足、加工副產物利用率不高。減少加工損耗，既需加工企業科學確定糧食加工精度指標，升級改造加工設備，適度加工、合理加工，提高加工副產物的資源化利用率，同時制定科學加工標准，通過標准引導全社會不過度追求“精米白面”﹔也需要消費者摒棄過度追求“白細美”的觀念，糧食過度加工，不僅會造成出品率降低、糧食損耗大，而且營養流失的隱性損失也較大。
手中有糧，心裡不慌。糧食全鏈條減損，意義重大，必須久久為功、常抓不懈、緊盯不放、聚焦重點，切實降低糧食和食品損耗浪費，堅決守護好“糧袋子”，確保端穩“中國飯碗”。
何勇海
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