辟謠
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謠言：反復燒開的千滾水會致癌
真相：相關實驗表明，自來水反復煮沸8次后，亞硝酸鹽含量僅為3.38ug/L。與《GB5749-2006生活飲用水衛生標准》中規定的生活飲用水水質中亞硝酸鹽含量為≦1000ug/L相差還很遠，所以不用擔心會致癌。隻要自來水本身衛生是合格的，多燒開幾次完全可以放心喝。
謠言：砂糖橘和牛奶不能一起食用
真相：牛奶和砂糖橘相遇出現的沉澱是蛋白質的絮凝現象，牛奶中的蛋白質遇到砂糖橘中的有機酸導致了變性凝固，這種物質很容易在胃中被消化掉，這屬於自然變化，並不是什麼食物相克。因此，橘子和牛奶在正常情況下可以同時食用，但需要注意個人飲食衛生以及不要食用過量。
謠言：指甲旁邊長倒刺說明缺少維生素
真相：我們皮膚最外面有一層非常薄的角質層，也就是俗稱的“死皮”，它的表面有一層油脂，可以保証角質層的含水量，讓它和下面的皮膚緊緊貼合。但如果頻繁使用肥皂、洗手液或是經常手洗衣服，角質層表面的油脂就會被洗去，失去了保護的角質層會變得干燥，發生剝離。這是一種常見現象，和維生素缺乏無關。
謠言：多吃辣可以預防糖尿病
真相：糖尿病主要是因為患者體內胰島素絕對缺乏或患者存在胰島素抵抗導致血糖升高為主的多種代謝異常。我們生活中常見的辣食，比如火鍋、麻辣燙等，這些食物往往會伴隨有高油、高鹽等問題，對糖尿病患者無益。糖尿病預防和治療關鍵在於“吃動平衡，持之以恆，合理用藥，減少依賴。”
來源：人民網科學辟謠頻道
郭子萱整理
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