你听过“食物银行”吗？可以存放食物，供有需要的人免费领取。11月18日，“食物银行”亮相太原一家肯德基餐厅，周边居民、过路行人、环卫工作者等二十余人闻讯而来，正在有序排队，免费领取食物。该餐厅将超过了最佳赏味期、但还可食用的余量食物，通过设置的“食物银行”，免费提供给有需要的市民。此次公益活动由山西省委网信办、山西省商务厅指导，目的是倡导厉行节约、反对浪费的社会风尚。

市民们闻讯而来，免费领取了美食

在食物银行启动仪式上，记者看到，该餐厅门前摆放着一个高大的冰箱，上面写着“余量食物领取站”。冰箱侧面贴有珍惜食物、物尽其用、合理取用等字样，倡议大家响应节俭，按需取用。打开冰箱，整齐陈列着原味鸡、鸡翅、华夫饼等食物，每一袋食物上都有封口签和温馨提示。

环卫工作者李大哥领到了一份炸鸡，包装袋上张贴着“食品安全提示”的标签，上面写着“烧熟煮透方可使用，食品只可当天食用，且只可复热一次，若保鲜袋破损或者封口贴纸脱落，请勿拿取”等，详细介绍了食用方式和注意事项。

“我领到的是两个炸鸡腿，正好孙子、孙女一人一个。”市民高阿姨开心地对记者说，“这已经是我第二次领取免费的食物了，因为家在附近住，没事儿经常出来散步，刚好碰上食物免费发放活动，我也以此告诉孩子，要珍惜粮食，不能浪费，要学会感恩。”

“过去，这些食物如果没卖出去，就只能等着过期，太浪费了。经过半年的筹备，就有眼前的食物银行。”在工作人员的指引下，记者看到，这些将要免费发放的食物，采用冷冻形式存放，温度在零下22至零下18度之间，确保食品安全。考虑到取用的便捷性，餐厅把余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。

高阿姨给记者展示她领取到的免费鸡腿

从附近城建工地上过来的一名工人师傅在冰箱前驻足了一会儿后，他打开冰箱领取了一袋鸡翅，在详细观看了上面的温馨提示后，高兴地说：没想到这么贴心，既帮助了我们这样有需要的人，也让我们意识到勤俭节约的重要性，在今后的工作中，我也会时刻提醒身边的人节俭生活，拒绝浪费。”

一名餐厅负责人对记者说：“我们充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节，通过科学的管理，做到最大程度的节约。但是，受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅会有少量的未售出食物。这种新颖的食物银行模式，免费分享给周边有需要的居民，能更好的将食物物尽其用。截至10月底，餐厅已在全国25座城市开设超过120家食物银行。”

山西省委网信办网评社会处副处长李舟认为，通过肯德基食物银行这一公益模式，可以让年轻人直观感受到节约粮食杜绝浪费的重要性，从现实生活中到互联网，都要有效动员广泛参与，积极弘扬节约新风尚。

山西省商务厅副厅长焦育峰表示，肯德基这一创新行动，在餐饮行业中起到了示范作用，架起了公众与可持续生活方式之间的桥梁，潜移默化中影响和带动社区居民减少浪费，每一份食物都尽可能物尽其用，切实帮助到更多需要帮助的人。

食物银行领取站

今年，《山西省预防和制止餐饮浪费规定》、《中华人民共和国反食品浪费法》相继施行，“食物银行”这一模式响应国家号召，践行厉行节俭，秉承“自然自在”的可持续性发展理念，充分发挥行业及餐厅渠道资源，让有温度的公益模式走入社区，弘扬传承了中华民族崇尚节俭传统美德，促进我省餐饮业高质量发展，推动形成绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式。

山西新闻网记者 卢奕如