“粮食问题事关国计民生，遏制浪费刻不容缓。2021年省政府工作报告中提出做好文明城市创建工程，加快推动山西绿色低碳发展等内容，《山西省预防和制止餐饮浪费规定》3月1日起也要施行。从田间生产到餐饮消费的各个环节，存在不同程度的损失和浪费，我建议多环节、全链条制止粮食浪费，尤其是在餐饮消费环节大力倡导‘半份餐’。”省政协委员、省总工会副主席韩丽珍说。（注：有关“制止餐饮浪费 培养节约习惯”行动方案中提出，应根据男女生和不同人群餐饮消费特点，实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度。）

韩丽珍委员

韩丽珍说，饭店消费中存在“点得多、吃得少”、大量浪费等现象，有数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮，令人惊心、揪心、痛心。她建议，结合十三届全国人大常委会第二十四次会议对《反食品浪费法（草案）》进行审议的时机，积极推进立法进程，呼吁设立专章，就造成粮食浪费损失作出规定；在《农产品质量安全法》等法律法规修订时，增加珍惜粮食、反对浪费的内容，强化依法管粮、依规节粮。根据即将施行的《山西省预防和制止餐饮浪费规定》，推出先进典型，曝光浪费现象；开展好年度“世界粮食日”“全国爱粮节粮宣传周”“粮食科技活动周”等专题活动，让群众性爱粮节粮活动蔚然成风。依托现有粮食龙头企业、科研机构和高等院校，积极创造条件，建设一批节粮减损宣传教育示范基地通过多方宣传，形成行为规范、节约理念，防微杜渐，堵塞漏洞，引导全社会杜绝每日每餐中的粮食浪费。

“构建绿色的粮食收获、仓储、运输、加工、流通、消费管理体制，尽快梳理现行和正在制定修订的农业生产、粮食加工、餐饮住宿、旅游消费等领域的国家标准，将节粮减损指标纳入其中。推动建立粮食损失浪费动态监测体系和调查平台，定时开展监测、调查工作。”韩丽珍建议加快大型拖拉机、联合收获机等装备研发应用，减少生产收获过程中的损失浪费。因地制宜推行智能储粮技术，提升粮库信息化、智能化水平，减少存储流通过程中的损失浪费。加强节粮减损技术改造，推广使用节粮节能降耗技术和设备，引导粮企对成品粮适度加工，减少加工过程中的损失浪费。建立粮食全流程服务中心，打造安全高效、科学合理、总体平衡的主要农产品供给体系，避免供需不匹配、长期囤积而造成的浪费现象。

对于餐饮消费环节大量浪费的现象，韩丽珍建议，我省应针对不同的餐饮场所因地施策，形成规则，使“厉行节约、反对浪费”落细落小见实——在党政机关、国有企事业单位，要把制止食堂餐饮浪费纳入履职评价中。尤其在安排公务用餐时，自觉推行简餐和标准化饮食，做到节约粮食和健康饮食“两不误”。在酒店餐饮企业中，着重引导运用大数据、云计算等，提升管理水平，细化智能化配餐供餐服务，提高食材利用率，减少宴席浪费。在提供网络订餐、半成品餐等经营中，优化“半份餐”“半价餐”等项目。在各类学校里，可把“节约粮食”等内容纳入开学第一课，在食堂开展节粮体验活动，营造争做“光盘侠”的文明之风，让学生充分认识到“米粒虽小，可见礼义廉耻；节约事微，可助兴国安邦”。在家庭餐厨中，提倡坚持定量准备食材、合理保管储存的原则，根据就餐人量和食量来安排，不让盛宴变“剩”宴。

“五谷者，万民之命，国之重宝。牢牢把握粮食安全是重大政治任务，每个人都要时刻保持危机意识，积极行动起来，争做贯彻新发展理念、倡导‘文明节粮’的宣传者、监督者、践行者。”韩丽珍说。

山西新闻网记者 葛海霞