8月10日，是“末伏”第一天，按照太原市小店区的民间习俗，在三伏天喝一碗热气腾腾的“牺汤”，发汗排湿，畅快淋漓。近年，凭借“牺汤”节的举办，该区融合农耕文化、都市休闲、采摘及农家乐等，带动了乡村旅游。

“牺汤”新鲜出锅

记者了解到，太原小店牺汤始于周朝，西周贵族用全羊祭祀祖先后，将全羊煮熟，连汤带肉分给族人享用。后该仪式由宫廷走向民间，成为太原一带民间祭祀求雨的传统习俗。

游客在葫芦地里拍照

“自去年秋天开始，我们就开始筹备牺汤种羊基地，确保原料主材的源头保障，除了品种的挑选外，还辟出了专门的苜蓿种植区来给羊群提供绿色生态的饲料，再辅以玉米、秸秆、豆粕、麦麸、红枣、杂草等对羊群进行喂养。”负责人介绍，“因此，这个时节的羊肉营养丰富，再配以传承多年的做法，每天清早现杀现熬，确保来客喝到当天无比新鲜的羊汤。”

游客在果园里采摘葡萄

在举办“牺汤”文化节的同时，该区王吴村百亩无公害蔬菜采摘园将对游客开放。“品尝美食的同时我们还能采摘新鲜的无公害水果，这个节日办得非常有趣。”捧着刚摘的一篮葡萄，游客赵女士高兴地说。

山西新闻网记者 冯耿姝