“走，上‘机关大食堂’吃饭去！”临近中午，盂县发改局90后干部刘青招呼着同事，两人一起来到“机关大食堂”就餐。“一荤一素一汤，有大米、面条和干粮，口味不错，价格也不贵。以前，中午要么去小饭店，要么点外卖；9月开始，有了食堂，特别方便，吃得也踏实。”刘青说。
　　12月3日中午12时，盂县县政府食堂门口排起了长队。测温、刷脸，通检系统发出“扣款2元”的提示。200多人依照先后顺序，大家领上餐具按照各自的需求选取菜品、主食，井井有条。“拒绝舌尖上的浪费还需要我们从自身做起，从点滴做起，节约粮食人人有责、节约粮食人人有利。”小胖机器人声音在大厅内回响着。
　　今年以来，盂县直属机关事务服务中心围绕建设节约型机关，通过智慧食堂App等现代化管理手段，把强化管理“练内功”，狠抓源头“减浪费”，作为践行节约理念的基本功，努力降本增效。该中心先后在县政府机关、行政审批服务中心等3家食堂推行节约型智慧食堂，最大限度满足职工用餐需求，提升广大干部职工的获得感。“民以食为天，职工吃得好，工作才有劲；打造节约型智慧机关食堂是县委、县政府为群众办实事的具体体现。”盂县直属机关事务服务中心主任苏建斌说。
　　为建设节约型智慧食堂，该中心领导先后到太原、石家庄等地参观学习取经，根据外地经验制定了具体方案。他们对厨房进行了标准化建设，对餐厅按照“自助餐”要求进行了重新合理布局。同时，对厨师、工作人员进行了集中培训。在此基础上，他们在食材选购上实行专人专管，集中采购，坚持每餐留样封存48小时。
　　职工通过智慧食堂App线上预约就餐等方式，动态监测每日用餐人数、食材用量和余量，确保备餐食材消费量准确；不断规范菜品制作环节，严格洗捡、存储、剩菜处理操作规程，最大限度利用食材，做到“节约到后厨、节约到食材”；推行厨余食材深加工，充分利用食材边角料制作食品，创新搭配方式，提高原材料制出的成品率，减少后厨浪费。“通过智慧平台，可以实现方便、快捷地报餐、就餐，每日9点前截止报餐，这样可以及时掌握就餐人数，从源头上杜绝浪费；再通过人脸支付系统，快速付款，加速就餐流程。”食堂智慧平台负责人郭珊说。

梁贵斌