近年来，一种专为农村百姓红白事提供宴席上门服务的“流动餐车”流行开来。其临时性、方便性、流动性的特点，必然带来自身的先天不足和监管上的盲点，很容易带来食源性安全风险。
　　为了消除安全隐患，使“流动餐车”健康发展，服务群众，笔者建议：
　　一要将“流动餐车”纳入食品卫生监督等部门的管理视野，制定符合“流动餐车”经营特征的食品安全标准，规范“流动餐厅”守法、有序经营，采取全面摸查、随机抽查等方式，对辖区经营者进行合法经营警示。
　　二要对“流动餐车”从业人员定期组织食品安全知识培训，考核合格后持证上岗。建立健全“流动餐车”集中聚餐申报制度，加强食品安全事先备案工作。
　　三要发挥基层组织的监督作用，充分发挥乡镇食品安监人员的作用，建立信息平台，做到心明眼亮底数清。建立退出机制，对不符合条件者予以取缔，并对相关人员进行相应处罚。
　　四要提高农民食品安全意识。相关部门要通过各种途径加强食品安全宣传，营造舆论氛围，提高农民朋友的食品安全意识。

秦风明