节后市场交易有限，运城富士苹果产区中果农随行就市出货心理强化，整体行情有所下滑。1月31日，新华-中国（运城）苹果价格指数报1490.71点，较1月17日下跌142.88点，跌幅8.75%；较基期上涨490.71点，涨幅49.07%。
　　调研显示，目前运城产区大部分冷库已经复工，果农顺价出货心态较强，部分存有一定观望心态，看好清明小长假前后行情。产区补货客商数量不多，以包装自有货源发往市场为主，部分采购高性价比果农货源。整体交易有限，主流行情较节前出现一定下滑。
　　全国现货市场方面，产销区市场整体持稳运行。产区市场方面，节后主要产区市场陆续恢复交易，部分客商返回产区按需采购补货，西北产区客商数量相对偏多，带动部分果农惜售心理略有增强。整体来看，目前产区市场出货速度一般，行情波动不大。
　　销区批发市场方面，客商采购需求一般，市场到货量不多。采购人员有限，整体行情维持相对平稳。
　　期货市场方面，苹果期价盘整运行。截至2023年1月31日，AP2303合约收报8696元/吨，AP2304合约收报8717元/吨。
　　总体来看，本年度冷库货源质量较好、成本偏高，将继续作为产区市场行情的重要支撑。