過年
過年
過日子就是陪伴,過年就是團圓。自從媽媽走了以后,過年變得冷清了許多。在我小的時候,過年那才叫一個幸福。
進入臘月,媽媽就忙了起來。壓粉條、蒸花饃、燒肉,滿滿的都是過年的味道。媽媽性子比較急,每每壓粉條時,如果順利倒也無話可說。趕上粉條壓得費勁,要不然是數落我們出出進進,讓和好的粉面受了涼﹔要不然就抱怨我們啥忙也幫不上,也不懂得加點煤、吹吹火。后來媽媽去陽原縣做駐廠質檢員時,跟當地的人學會了壓粉條的操作技巧和配料比例,再壓粉條時才不發火了。之后還要把頭年秋天裡晒好的葫蘆條、豆角洗干淨,和切成菱形塊的大白菜一起焯水后攥成菜團子。最后再把壓好的粉條盤成一坨一坨,和菜團子還有准備過年的其他東西都放在窗戶根兒背陰處冷凍起來。
最開心的莫過於有新衣服穿,有一年過年媽媽給我做了一身灰色滌卡布料的套裝。大年三十早上迫不及待地穿上出去玩耍,剛剛一會兒的工夫上衣就被飛來的鞭炮炸了幾個窟窿眼兒。媽媽嘴上責怪,手裡忙活著又給補綴起來。
大年三十中午固定是汆飯餾花饃,據媽媽說是老一輩傳下來的規矩——不動葷腥,依我看歸根結底還是原來生活不富裕。很多的人以為把剩下的米飯和菜煮在一起就是汆飯了,實則不然。老大同正宗汆飯的做法就是在熬好的二米稀飯裡(大米和小米),放入兩三個菜團子,后來隨著生活條件慢慢好了,媽媽還會在汆飯裡放上一些毛肚,不動葷腥的講究也就不攻自破。最后放入醬油和鹽,用蔥花和頭年晒干的芫荽?鍋。到了除夕晚上才會有七碟八碗。
吃過年夜飯,媽媽打發二哥在門前較寬闊處壘上一個小旺火。零點前把旺火點著了,媽媽還會給我們每個人沖一杯紅糖水。清晨起來,旺火還在呼呼燃燒,把未燒盡的炭火鏟在自己家的爐子裡,祈盼添財興旺、紅紅火火。
瓜子、花生、核桃、黑棗、柿餅、橘瓣糖擺滿了桌子,招待來拜年的親戚友人。過年不用上學,鉚足了勁就是玩。一個兜裡裝著小鞭炮,一個兜裡裝著姥姥給的壓歲錢,屁顛屁顛的。
叔伯親,同根生。姑舅親,打斷骨頭連著筋。正月裡,互相請,今兒這家,明兒那家。飯桌上必不可少的傳統菜就是扒肉條和肉丸子,同樣的食材,每家做出來的色、香、味不盡相同。飯店裡會把扒肉條擺放在盤子周圍,中間堆放肉丸子美其名曰:團團圓圓。
過年,除了吃和玩,還有很多民俗,表達了人們對美好生活的向往。初一,不動剪刀,不做針線活。初二,回娘家,請女婿。初三,耗子娶媳婦,早歇晚起睡個飽。初四,不出門,迎接灶王爺回家。初五,俗稱破五,接財神。初六,倒垃圾,送窮鬼。初七,不吵架,不罵人。初八,游八仙,袪百病。接下來就有街頭文藝表演,除了扭秧歌、小車燈,還有高蹺和撓擱。正月十五,吃元宵,看花燈。次日,再給供了半個月的先祖好好炒幾個菜,拜一拜。到此,年就算過完了。
索奎
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