省城蛋價上漲突破5元，中秋節后有望回落
省城蛋價上漲突破5元，中秋節后有望回落
雞蛋價格上漲，消費者反應平淡。圖為在美特好超市，記者觀察到，消費者購買雞蛋時，並不是很看重價格變化。本報記者王昕攝
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進入8月份以來，全國各地雞蛋價格出現上漲行情。太原市場是否也有新變化？8月26日，記者走訪了太原市商超及農貿市場發現，雞蛋零售價格已經突破了“5元時代”，上漲幅度明顯。
雞蛋零售價格突破5元/斤
最近，省城不少市民發現，菜籃子裡雞蛋的價格逐漸攀高，從8月份開始，部分超市、農貿市場的雞蛋零售價格突破了5元/斤。
8月26日上午，記者來到新民中街便民大市場，在雞蛋銷售區，不時有市民前來詢價、購買。“雞蛋價格怎麼又漲了？前幾天買還是5元/斤，這才幾天的時間已經漲到5.5元/斤了。”面對顧客的詢問，攤主張宏斌無奈地說：“沒辦法，我們進貨成本都接近5元/斤了，最近雞蛋價格漲得確實有點猛！”
記者隨后來到解放路便民市場、康樂街農貿市場發現，普通雞蛋的零售價均為5.5元/斤。在國師街和旱西關街的一些蔬菜專營商店，蛋價稍微高出一點，為5.6元/斤。
在長風街美特好超市，雞蛋標價為5.48元/斤，比農貿市場價格略低。“自從雞蛋零售價邁進5元/斤后，就處於持續上漲狀態，現在5.5元/斤的價格已經穩定了一周時間，超市每周一、周二雞蛋一般會做活動，以4.99元/斤的價格出售。”超市負責人介紹，農家笨雞蛋、“雞媽媽”品牌雞蛋，這兩天每顆價格維持在1元左右。
進入8月份以來，省城的雞蛋價格出現了上漲行情。太原市監測數據顯示，太原蛋價平均每公斤較7月份上漲了1.6元左右，出場蛋價在4.8元/斤。市民在超市和農貿市場購買的鮮雞蛋5.2元/斤至5.5元/斤。目前全國雞蛋平均銷售端的價格在5.5元/斤，生產端的價格在4.7元/斤。
雞蛋價格為何高位運行
在康樂街農貿市場，一位雞蛋經銷商告訴記者：“雖然近期雞蛋零售價看漲，但銷量卻未見減少，甚至還有所提升。根據多年的銷售經驗，一般蛋價上漲較快時，消費者大多會囤一些雞蛋，以防蛋價持續上漲。反而是價格較低的時候，市民觀望情緒較多一些，購買量有所下降。”
一方面，供求關系導致價格上漲﹔另一方面，原材料價格上升也是導致蛋價上漲的重要因素。
劉超在祁縣經營一家蛋雞養殖場。記者見到他時，他正在給康樂街農貿市場雞蛋經銷商送貨。他告訴記者，最近雞蛋銷量不錯，平均每天都要往太原送7000斤至8000斤左右。
談到蛋價為何上漲，劉超說：“去年雞蛋價格走低，很多養殖戶都賠了錢，導致今年蛋雞存欄量大大降低。不僅如此，玉米價格持續上漲，導致蛋雞養殖成本較高，養殖利潤降低。加之七八月份天氣炎熱，蛋雞進入歇伏期，產蛋率下滑進一步加劇雞蛋供給的減少。”
農業農村部數據顯示，玉米每斤收購價已經從去年1月初的0.905元上漲至今年3月底的1.36元。截至今年7月，仍徘徊在1.35元附近。劉超介紹，平均2.2斤到2.3斤飼料產出一斤雞蛋，如今玉米價格上漲，豆粕價格也在漲，所以雞蛋價格也跟著水漲船高。
蛋價中秋節后有望回落
“今年蛋價確實增長不少，我們開早餐店的，由於每天雞蛋使用量大，所以對於雞蛋價格特別關注。”在北大街一家早餐店，店主馬明介紹，每年七八月份雞蛋價格都會上漲一些，但今年上漲幅度較大，現在茶葉蛋每個賣1.5元，利潤已經很薄了。
8月26日，記者在解放路永輝超市看到，當天的雞蛋價格5.09元/斤，相較於其他超市和農貿市場價格偏低一些，很多市民在爭相購買。
“最近雞蛋價格一直維持在5.5元/斤，我覺得中秋節前雞蛋價格可能還要上漲，今天多買一點囤些貨。”市民張金秀告訴記者。
永輝超市負責人介紹，每年中秋節、國慶節臨近，食品加工企業雞蛋採購量增加，市民日常生活的需求量也在增加。特別是9月份，學校開學季，鮮蛋需求量也會上漲。按照往年的規律，一般中秋節過后，9月中下旬，雞蛋價格會有所回落。
記者採訪中了解到，今年洪澇災害及疫情防控等多種因素導致運輸成本增加，同時也變相推動雞蛋價格上漲。9月份以后，一般情況下天氣條件較為穩定，而且天氣轉涼后，蛋雞產蛋量大幅恢復，雞蛋供給量將平穩增加，價格下跌的可能性比較大。
同時，隨著中秋、國慶節的臨近，月餅等傳統食品加工企業需蛋量增加，但到了9月中下旬，中秋備貨旺季結束以后，雞蛋價格有望出現回落趨勢。
本報記者姚凡 王昕
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