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從源頭上阻斷病毒、細菌在餐桌上傳播
太原市全面推行文明餐桌、分餐制
為營造和諧文明用餐文化，切斷“口口相傳”疾病傳染途徑，4月15日，市商務局、市文明辦、市市場監管局聯合下發通知，在我市全面開展“文明餐桌及分餐制”行動。
“文明餐桌及分餐制”行動分類實施推進。所有餐飲服務單位，包括行政機關、學校、醫院、養老機構等企事業單位食堂自覺行動，全面開展，實現全覆蓋。企事業單位食堂結合文明單位創建，進一步推進文明餐桌活動，率先開展分餐制、使用公筷公勺行動，發揮示范模范引領作用。社會餐飲單位主動承擔社會責任，根據文明用餐及分餐制要求，配置設施，設置流程，擴大宣傳，主動提醒，讓文明用餐、分餐制、公筷公勺等新風尚引領用餐新潮流。
“文明餐桌及分餐制”明確了兩大重點。一是“推進文明餐桌行動”。通過開展文明餐桌示范點、食品安全示范街（區）等創建活動，鞏固和擴大文明餐桌成效，繼續在餐飲單位顯著位置設置“節約糧食、文明用餐”等溫馨提示，主動提醒顧客文明就餐，杜絕浪費，主動提供打包餐盒，提醒顧客不酒后駕車，引導市民講秩序，不喧嘩，注意形象，文明用餐。二是“推行分餐制倡導公筷公勺”。引導餐飲單位主動實行分餐制，配置用餐設施，合理設置用餐流程，配備公筷公勺，並與消費者所用筷子、勺子在顏色上有明顯區別，以免混用，結合文明餐桌要求，主動提醒、勸導消費者自覺分餐、使用公筷公勺，引導文明餐桌新風尚，杜絕唾液、飛沫“口口相傳”，從源頭上阻斷病毒、細菌在餐桌上傳播。
為推動“文明餐桌及分餐制”行動，我市將加大宣傳力度，管理部門也將科學引導、督促餐飲服務單位履行主體責任和社會責任。同時，監督餐飲服務單位強化餐飲用具清洗消毒保潔，對餐飲用具不合格的嚴格依法作出行政處罰。（記者 賈尚志）
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