確保外賣食品衛生安全
我省推行外賣餐食封簽配送
確保外賣食品衛生安全
我省推行外賣餐食封簽配送
本報訊（記者何寶國）1月7日，省市場監管局介紹，在今后3年實施的餐飲質量安全提升行動中，餐飲外賣食品要實現封簽配送。監管部門將加強對網絡餐飲服務第三方平台的監管，建立“以網管網”監管新模式。
餐飲質量安全提升行動將對外賣餐食提出針對性措施。目前，外賣配送過程中食品衛生安全問題時有發生。曝光的案例裡，有的送餐人員偷吃外賣﹔有的因不滿客戶送外賣上樓的要求，向外賣裡吐口水﹔有的把掉在地面的食品撿回餐盒等。實施細化可行的措施，保障外賣食品的配送安全，是保障消費者權益的必然要求。
在加強配送過程管控方面，省市場監管局要求，網絡餐飲服務第三方平台對配送人員進行食品安全培訓和考核，督促配送人員保持配送容器清潔。同時，加快實行外賣餐食封簽，確保食品配送過程不受污染，並推行無接觸配送。記者了解到，封簽採用特殊材料制作，一旦開啟便無法恢復原狀。這樣不僅降低了配送過程中外賣被污染的可能性，消費者也能自行判斷食物是否被他人動用。封簽上還可以設置二維碼，消費者可以追溯食品信息。
我省要求網絡餐飲服務第三方平台要全面落實主體責任。如，對新入網的餐飲服務提供者進行實地核查，確保有實體經營門店並依法取得食品經營許可証﹔對平台上存量的餐飲服務提供者開展自查，及時下線無証店鋪等。
監管部門將建立“以網管網”監管新模式。各地市場監管部門運用信息化手段對網絡餐飲服務第三方平台上公示的証照、地址等信息開展監測，重點篩查未公示食品經營許可証、公示的食品經營許可証超過有效期、未公示菜品主要原料等問題。同時，強化入網餐飲服務提供者線下檢查，以小經營店、無牌匾標識餐飲店為重點對象開展無証經營行為監督檢查。
我省將開展網絡餐飲服務食品安全“淨網”行動，實現網絡餐飲線上線下同步監管，及時規范、查處無証餐飲服務提供者，消除線上無証經營源頭。
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