8月16日，现代发酵技术研究院（山西）有限公司在晋中举行新品发布会，集中展示发酵功能饮品创新成果。该公司大力推进产学研融合创新，通过与山西大学等高校、科研院所深度合作，持续挖掘山西中药材、农产品资源价值，为地方生物经济发展注入新动能。
　　发酵技术作为现代生物技术核心，通过微生物代谢转化有机物质，在食品、医药等多领域应用广泛。现代发酵技术研究院（山西）有限公司抢抓生物经济发展机遇，以科技赋能传统发酵工艺，建立精细化生产管控体系，实现从传统酿造向精准发酵的升级，推动产品向价值链中高端迈进。
　　山西省食品工业协会品牌文化发展委员会主任宋瑞卿表示，我省拥有丰富的杂粮、中药材等特色资源，依托地域优势，在老陈醋等传统产品基础上，通过技术创新开发更多发酵功能产品，既能提升产业附加值，又能满足健康消费需求，实现科技兴产、产业惠民的良性循环，为地方经济高质量发展提供有力支撑。

晋帅妮