山西3家龍頭食醋企業獲“FA認証”

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　　8月27日，2023年監管科技創新助推調味品產業高質量發展研討會舉行，市場監管部門、行業協會、科研院所、食醋企業等各方代表齊聚清徐縣，共同探討調味品質量安全標准、法規與監管趨勢。會上，“食品真實性技術國際聯合研究中心——食醋分中心”正式揭牌。這意味著，“中國醋都·清徐”作為食醋產業集聚區，將對食醋產業的生產和流通領域提供可溯源、可實時監管的科技手段和技術支撐，在食醋真實性技術研究、標准化戰略發展等方面邁上新的台階。
　　3家清徐食醋企業獲“FA認証”
　　調味品作為民生產業，其點滴變化都對老百姓的生活產生影響。如今，越來越多調味品的出現也讓消費者更加重視調味品的質量安全與健康。
　　據悉，食品真實性技術國際聯合研究中心，是我國在食品真實性領域唯一的經科技部認定的國家級國際聯合研究中心，該中心主要針對食品行業存在的經濟利益驅動造假、虛假標注、以次充好等食品真實性問題，合作開展食品真實性前沿技術攻關與應用研究，能夠對調味品產業的產品生產和流通領域提供可溯源、可實時監管的科技手段和技術支撐。
　　“調味品行業作為輕工食品行業中的重要門類，既關乎民生，又是經濟高質量發展的重要推手和內生動力。”中國輕工集團有限公司黨委副書記、總經理王珂靈介紹，保利中輕率先在全球推出了食品真實品質（FA）認証體系，構筑了消費者和企業之間的信任橋梁。未來，保利中輕下屬中輕檢驗將持續通過技術創新支撐調味品行業的市場監管，守衛“舌尖上的安全”，推動調味品行業提質升級。
　　在此次研討會上，中輕檢驗認証有限公司聯合山西紫林醋業股份有限公司、山西水塔醋業股份有限公司、山西美錦醋業股份有限公司、江蘇恆順醋業股份有限公司，進行了釀造食醋FA認証產品發布。
　　消費者掃二維碼可溯源檢測流程
　　消費者和商家之間的信息往往是不對稱的，為了打破這種信息不對稱，“食品真實品質認証”架起了消費者和商家之間的信任橋梁。
　　“釀造食醋FA認証，最大的特點是能在流通領域對貼上FA標簽的食醋在市場上進行動態監測。”中國檢驗認証有限公司首席專家鐘其頂在接受山西晚報記者採訪時表示，FA認証通過食品真實性表達技術、自願性產品認証、流通市場抽檢、信息傳遞等環節來實現食品真實品質表達，目前已獲得國內等多個食品細分領域行業龍頭企業的廣泛認可。
　　山西晚報記者了解到，FA認証運用國際領先的科技手段，實現食品真實品質的數字化表達。FA認証是以核磁共振波譜、同位素質譜、高分辨質譜、生物溯源等前沿科技手段為技術支撐，通過海量樣本數據對照、主動市場抽檢等手段，構建食品大數據，結合區塊鏈技術，為消費者提供公開、透明、便捷、有效的食品數據信息“雲空間”，實現食品生產和流通領域的可保障、可溯源、可監督，確保檢測結果的真實性、可靠性、同步性。消費者可通過掃描貼有FA認証的產品二維碼，溯源到整個檢測和認証流程，確認自己購買的商品是否通過食品真實性檢測。
　　擦亮“中國醋都·清徐”金字招牌
　　科技創新是產業高質量發展的重要支撐。“舉辦本次‘全國2023年監管科技創新助推調味品產業高質量發展研討會’，既是積極響應‘科技強國’‘健康中國’戰略的生動實踐，更是推動調味品產業高質量發展的有效途徑。”清徐縣委副書記、縣長、清徐經濟開發區黨工委書記李福貴在接受山西晚報記者採訪時表示，希望通過本次研討會議加速開展食醋釀造機理解析、食醋營養健康與標准體系等方面的研究，以科技創新賦能食醋產業轉型升級。
　　李福貴介紹，近年來，清徐立足資源稟賦、產業優勢，錨定產量產值“雙百”目標，堅持健康美味雙向發力，以全面覆蓋、規范透明、目標導向、協同發展、共同推進、“政府公正監管、企業誠信自律、社會公眾監督”的監管格局，推動實施“1816”戰略和“十大行動”，通過強龍頭、延鏈條、建集群、樹品牌，全力以赴推動清徐醋產業高質量發展。
　　下一步，清徐縣將強化企業科技創新主體地位，優化政策、土地、資金、人才等要素配置，深化產學研用結合，推動創新鏈產業鏈資金鏈人才鏈“四鏈”融合，確保年底前全縣80%以上食醋產品完成FA認証，持續鍛造“醋”長板、做好“醋”文章，擦亮“中國醋都·清徐”金字招牌。
　　此次研討會上，還舉行了兩個主題論壇。圍繞“質量基礎設施建設推動調味品產業高質量發展”“調味品產業創新與發展趨勢論壇——回歸傳統與健康”兩個主題，與會嘉賓對調味品產業發展經驗、發展趨勢和面臨的問題作了深刻剖析。
　　在發言環節，來自國家食品安全風險評估中心、山東省食品藥品檢驗研究院、江南大學生物工程學院、中國標准化研究院、山西省檢驗檢測中心、山西農業大學食醋產業學院等機構的專家，針對食品質量檢測從不同角度分享了精彩觀點。