創意宴席（十八）
境遇·全素盛宴
創意宴席（十八）
境遇·全素盛宴
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主菜
開胃菜
這款宴席來自五台山風景名勝區的一品香餐飲有限公司。作為佛教聖境的餐飲單位，素食既是一種對信仰的尊重，也是飲食文化中的一大流派。
佛教傳入中國后，“不殺生”的佛教戒律與中國本土的齋戒結合，催生了寺院素食的形成，到唐宋時期，寺院素食文化發展成熟，並影響到民間。五台山的素食文化形成是佛教信仰、地理特產與歷史演進深度融合的結果。
五台山獨特的生態環境為素食提供了豐富的原料，台蘑自古為貢品，富含蛋白質與藥用價值，蕨菜、金針、台參、?面、高粱、豆類及黃?、百合等藥食同源的作物都在當地的素食中展現著獨特的滋味。在宗教的信仰和人間煙火間，飲食文化中多了一份對生命的敬畏。
山西晚報·山河+記者 李雅麗
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