冬瓜的妙用
冬瓜的妙用
“看起來寡淡，卻內有乾坤”，這是冬瓜最真實的寫照。
夏天一到，尤其是三伏天，熱得像蒸桑拿一樣，濕氣也特別重。這時候的冬瓜可是個寶貝，不僅能清熱解毒，還能祛濕消腫。在燥熱的夏季，它就像一位不爭不搶的老中醫，在不動聲色中，調和你的五臟六腑。它不是藥，但勝似良藥﹔它不搶風頭，卻默默守護你的身體。所以，當你在夏天喊熱、口渴、浮腫、沒食欲時，看看自己的餐桌上有沒有冬瓜。
冬瓜茶
做法：
1.500克冬瓜洗淨，不用去皮去籽，切成小塊，放進盆中用150克紅糖腌制約2小時，腌制出來的水是冬瓜的精華，千萬別倒掉。
2.把腌制過的冬瓜和水一起倒入砂鍋，大火燒開后，加入10片帶皮姜片和10枚切開的紅棗，改成小火，煮至冬瓜透明黏稠即可。大約需1小時，如果中途水太少，可以加點開水。
3.用漏網把大塊的冬瓜肉過濾掉，擠出汁水，倒入干淨的容器裡晾涼，放冰箱冷藏，可以保存十天左右。喝的時候盛兩三勺，兌點開水攪勻，就是一道絕佳的消暑飲品。
薏米冬瓜湯
做法：
1.生薏米小火干炒10分鐘至微黃，冬瓜留皮去瓤，因為瓜皮利尿活性成分比果肉高3倍，但表皮的白粉層需刮淨，防苦，再切三片生姜，以中和冬瓜的寒性。
2.將薏米、冬瓜、生姜放入鍋中大火煮沸后，轉小火熬40分鐘即可，此時可溶性膳食纖維溶出率達峰值，湯汁醇厚如琥珀。
建議：針對濕熱體質，可加赤小豆20克，增強利水。針對脾胃虛寒，可添紅棗5顆、桂圓10克，溫補驅寒。
晨起空腹飲用，可加速代謝循環﹔下午3點飲用，可提神消水腫﹔運動后飲用可有效補充電解質，緩解疲勞。
山西晚報·山河+記者 李雅麗
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
