創意宴席（四）
秋韻盛宴
創意宴席（四）
秋韻盛宴
主食
開胃菜
甜品
主菜
主食
主菜
頭湯
這是由湖濱國際大酒店研發的一組晉菜宴席，這款宴席以秋為主題，選用應時應季的新鮮食材，在傳統烹飪的基礎上，融入了現代烹飪技巧，並結合當地特色，兼顧了南北口味。
主菜金米焗虎蝦，採用了山西的沁州黃小米，與肉質肥厚的黑虎蝦結合，形成了一道口味獨特的節令菜品。此道宴席設計完成時，恰逢河蟹上市，於是便有了一道十分鮮美的醉釀蟹斗。在甜品的設計上，將近年來流行的減脂食材——紫薯與傳統的健脾食材——山藥搭配，形成了一道健康甜品。
山西晚報記者 李雅麗
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