立春試春盤
立春試春盤
“春日春風動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”當那第一縷春風輕柔地拂過大地，立春，這個標志著春天伊始的節氣，便帶著蓬勃的生機與希望，悄然降臨人間。在這萬象更新的日子裡，有一個古老而又充滿儀式感的習俗——試春盤，如同一首悠揚的樂章，奏響了春天的序曲。
春盤，又稱“五辛盤”，其來歷可追溯至久遠的古代。最初，它是為了迎接春天、祈求健康而誕生的。在那個醫療條件相對落后的時代，人們相信食用辛辣的食物可以發散五臟中的陳氣，預防疾病，於是將蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥等五種辛辣蔬菜放在盤中，這便是春盤的雛形。隨著時間的推移，春盤的內容逐漸豐富起來，不僅包含了各種蔬菜，還加入了水果、餅餌等，成為了一道色彩斑斕、營養豐富的春日美食。它不僅是舌尖上的享受，更是一種文化的傳承，承載著人們對春天的期盼和對美好生活的向往。
翻開古籍，關於春盤的記載比比皆是。唐代詩人杜甫曾在《立春》一詩中寫道：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”從這句詩中，我們仿佛能看到詩人在立春時節，面對春盤，思緒飄回了曾經繁華的長安和洛陽，回憶起那些與親友共度春日的美好時光。宋代的蘇軾也有“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡”的佳句，寥寥數語，便將春盤的清新與春日的閑適描繪得淋漓盡致。在古人的筆下，春盤不僅僅是一盤食物，更是一種情感的寄托，一種對生活的熱愛與贊美。它見証了歲月的變遷，承載了無數文人墨客的情思，成為了中國傳統文化中一抹獨特的色彩。
在我家，立春試春盤是每年必不可少的儀式。每到立春前夕，一家人便會忙碌起來。母親會早早地去市場挑選最新鮮的食材，嫩綠的黃瓜、紅彤彤的胡蘿卜、金黃的豆芽、潔白的粉絲……每一樣都飽含著春天的氣息。回到家后，大家便圍坐在一起，開始准備春盤。父親熟練地將蔬菜切成細絲，那專注的神情仿佛在雕琢一件藝術品。我和妹妹也不甘示弱，幫忙清洗食材、調制醬料。一家人歡聲笑語，其樂融融，小小的廚房充滿了溫馨的氣息。
當所有食材准備就緒，母親便會將它們一一擺放在盤中，紅的、綠的、黃的，色彩鮮艷，讓人垂涎欲滴。最后，再淋上一層特制的醬料，一份美味的春盤便大功告成。吃春盤時，大家會將各種食材混合在一起，用薄餅卷起來，放入口中，那豐富的口感和清新的味道瞬間在舌尖上綻放。每一口都充滿了春天的味道，每一口都飽含著家人的關愛，讓人陶醉其中，幸福感油然而生。
在現代社會，盡管生活節奏加快，人們的飲食選擇日益豐富，但立春試春盤的習俗依然有著獨特的意義。它就像一條無形的紐帶，將過去、現在與未來緊密相連。通過這一盤承載著千年文化的美食，我們與祖先對話，汲取傳統文化的力量﹔與家人團聚，感受親情的溫暖﹔更將這份美好的傳統傳遞給下一代，讓中華民族的文化基因在歲月流轉中不斷延續，讓春天的希望與活力，在每一個立春時節，都能在人們心中生根發芽，茁壯成長。
春盤，不僅是一道美食，更是連接過去與現在的橋梁，是我們心中永遠的鄉愁。
王婉若
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