洋溢著年味兒的珍珠粉
洋溢著年味兒的珍珠粉
寒風呼嘯，臘月來臨，年味漸濃。在我心中，最期待的莫過於那道承載著家鄉記憶的美食——珍珠粉。它不僅僅是一道菜，更像是串起美好生活的絲線。
記得小時候，每到過年，母親總會做珍珠粉。這名字好聽，但其實就是一種湯粉，主要材料是大米，經過碾磨成米粉，我們家鄉叫它珍珠粉。
那時候，父親總是一大早就去市場挑選最新鮮的大米。回來后，他滿臉笑容地將大米遞給母親，說道：“你看，今年的米特別飽滿，做出來的珍珠粉一定很好吃。”媽媽笑著接過，眼中有喜悅的光芒。
隨后，這些大米會被送入石磨中，經過無數次的碾壓與篩選，最終變成細膩如塵的米粉。這個過程，母親總是親自上陣。而我，則站在一旁，幫著搖手柄。每搖一下，米粉就會從石磨的縫隙中緩緩流出，像是一條白色的細流。
米粉打磨成細粉，然后澆上水，揉至完全融合，再掰成一小塊一小塊，放進篩子裡晒干。母親將晒干的米粉細細地按壓成均勻的小粒，再一遍遍搖晃篩子，一粒粒光滑飽滿的珍珠粉，便在篩子中你擠我，我擠你，好不熱鬧。而我，則在一旁幫著將那些米粉塊輕輕按壓，使其更小一點。每當這時，父親總會在一旁打趣：“看，咱們家的小助手多認真啊，將來一定能成大廚。”
緊接著，母親將一鍋精心熬制的鴨湯置於灶台上，待其沸騰后，我會小心翼翼地將珍珠粉撒入鍋中。母親會在一旁指導：“要輕輕地撒，不要讓它們粘連在一起。”我點著頭，一邊撒一邊用鍋鏟輕輕攪拌，珍珠粉在鍋中歡快地游弋。不一會兒，一股濃厚的清香在廚房彌漫著。我看著鍋裡的愈發透亮的珍珠粉，問母親：“媽媽，我餓了，可不可以先吃？”她彈一下我的頭說：“別急，等會兒全家一起吃，你先到外面玩玩，廚房煙味重。”
終於，當珍珠粉在鍋中變得晶瑩剔透，母親將珍珠粉連同鴨湯一起盛入大碗中，再撒上幾撮翠綠的蔥花，一道色香味俱全的美味便完成了。
桌子上擺好飯菜，母親喊一聲：“吃飯了！”我迫不及待地坐了下來，先舀了一勺，入眼是一粒粒飽滿分明的珍珠粉，還沒到嘴邊，香氣已然扑鼻，再入口是絲滑細膩，口感真真是鮮美。吃了一碗再一碗，似要安慰漫長等待的味蕾。“真是太好吃了，簡直一絕！”我摸摸滾圓的肚皮，沖母親豎起大拇指。她眼中閃爍著幸福：“好吃就行，這珍珠粉啊，就像是咱們一家人，雖然各自忙碌，但總能匯聚在一起，過個團圓年。”
長大后，四處游歷，距離故鄉越來越遠，想回去一次，也總是待不了多久。但每次回去，總會讓母親煮一碗珍珠粉。每當品嘗到這道美味時，我都會想起那些與家人一起制作珍珠粉的溫馨時光。這些記憶，如同一串串珍珠般串聯起來，成為了我生命中最寶貴的財富。
終於明白，這道菜，是一種情感的寄托，串起了我們生活中的每一個美好瞬間，也連接著一家人的團圓與幸福。
戴發招
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