走進汾酒第一車間 全國主流媒體走進高粱基地
走進汾酒第一車間 全國主流媒體走進高粱基地
活動現場被精心布置成汾酒青花瓷瓶形狀，巧妙融合酒文化與品牌元素。
“走進汾酒第一車間——全國主流媒體走進高粱基地”活動現場。
宣讀《汾酒原糧種植管理宣言》。
活動現場，記者將高粱插在寫有相應媒體名字的盒中。
品嘗由高粱制作而成的各色汾陽特色小吃。
現場品鑒不同口味的汾酒。
9月27日，由山西杏花村汾酒集團有限責任公司主辦，山西日報社承辦的“走進汾酒第一車間——全國主流媒體走進高粱基地”活動在汾陽市西馬寨村舉行。來自人民日報、新華社、光明日報、中國新聞網和山西日報等近百家主流媒體的記者走進汾酒第一車間，探尋清香品質源頭。省國資委、省農業農村廳、省供銷社、中國農業科學院、呂梁市委市政府、山西日報社、神農科技集團、汾酒集團、汾陽市委市政府相關負責人出席本次活動。
2009年開始，汾酒集團將原糧基地納入企業戰略規劃，以中國大地北緯36度—45度的度的“黃金種植地理帶”為基准，開始“第一車間”的全國布局，根據農作物生長與輪作特點與區域環境優勢，已建設130余萬畝高標准、高質量的汾酒原糧種植基地，涉及山西、河北、吉林、內蒙古、甘肅等多個省（區）。
在主活動現場，宣讀了《汾酒原糧種植管理宣言》，發布了汾酒釀造專用原糧綠色生產技術標准，吉林大川公司基地負責人在現場分享了種植經驗。活動還為媒體代表頒發督糧牌，邀請媒體監督汾酒原糧種植管理，共筑汾酒品質長城，打造中國白酒行業的綠色生態典范。
記者們還走進汾酒博物館、汾酒釀造車間、汾酒老作坊、中國汾酒城。從6000年前仰韶文明時期的小口尖底瓮年，到用於藏酒的綿延10公裡青磚砌筑城牆﹔從騎在牛背上小手一伸的牧童，到創意與醇厚碰撞出藝術芬芳的汾酒雞尾酒……全國各地的記者用自己的筆尖和鏡頭，深入了解汾酒的品質特性、文化底蘊，以及汾酒集團在打造生態循環產業鏈等方面的生動實踐，感受中華名酒的品牌知名度與親和力，記錄中國“第一文化名酒”最具權威的詮釋和佐証。
揭秘汾酒高粱背后的“神奇大腦”
綿延萬裡的黃河是中國人的“母親河”，孕育了燦爛的華夏文明。作為黃河第二大支流——汾河滋潤的三晉大地上，有汾酒的根。一杯清香美酒怎麼成為萬千華夏兒女口中的瓊漿玉液？好酒須好糧，好糧須好種，謎底就在汾酒集團釀酒高粱育種基地這個“神奇大腦”。
眼下正是高粱收獲的季節，9月25日，在汾酒集團釀酒高粱育種基地，柳青山頂著太陽在觀察高粱的成熟情況。這可不是一片普通的高粱地，他們高高低低、胖瘦不一，有的戴著“頭套”、有的挂著“名牌”，紅的白的黑的……各自生長。“遠看這是一片普通的田地，實際上這裡每兩行就是一個不同的品系，而且釀酒的高粱和食用的高粱是有差異的，釀酒的高粱丹寧含量更高一些。來，給你們介紹一下我的高粱們。”隻要和高粱站在一起，這位國家谷子高粱產業技術體系崗位科學家、汾酒原糧專家組組長就充滿了驕傲和興奮。
高粱的育種過程，遠不是田野裡看到的這麼平靜，而是一項浩瀚的工程。“以高粱品種‘汾酒1號’為例，它是張福耀研究員及團隊經過多年的科學攻關選育完成的。”柳青山講話間，地頭上走來一個熟悉的身影，正是“汾酒1號”的研發者之一程慶軍，提及那段時光，程慶軍坦言，高粱雜交從配制雜交組合到后代選擇、中間試驗再到品種的審定推廣需要十幾年時間，要下“笨功夫”和苦功夫，“你所看到的一組高粱，事實上聚合了可能幾十個或者幾千個品種的優良基因。”
堅持十幾年就能得到優質的種子了嗎？
柳青山摘下眼鏡，抓了兩顆高粱粒放進嘴裡，嚼了嚼說：“選育的新品種同時具備兩個優良性狀出現的概率隻有萬分之一。可能某一階段倒伏了或者品質不好了，十幾年的心血就白費了。”對於農業科學家來說，一輩子能研發一個好品種都是非常了不起的事情。
從播種、管理、觀察、記錄、選擇、收割，再對收獲的高粱進行對比試驗，從中篩選出理想的種子，再播種、管理、收割、對比試驗……春去秋來，周而復始。
農業科研育種是個漫長的過程，現在國家建立南繁育種基地，育種速度提高了。“每年5月在北方播種，秋天收獲，11月的時候，就要跑到三亞的南繁育種基地再種植，種了收、收了種。張福耀研究員30多次連續下海南，春節都是在海南的田野裡度過的。”柳青山說。
“早上一身露水，中午一身汗水，晚上一身泥水。渴了一瓶水，餓了一包面，累了地頭打個盹，手裡掌握調查本。”這句順口溜道出了育種人的工作常態。
“這些材料是幾代人共同努力才做出來的，為了加快高粱育種進度，加快提高育種效率，在原來常規育種的基礎上，我們也在研究包括分子標記的輔助育種，以及下一步遺傳轉化體系的建立。”柳青山介紹，分子標記的輔助育種是通過整合現代生物技術和傳統育種方法，開創出的一條高效、精准的耐鹽鹼高粱新品種培育路徑。目前，團隊與中科院遺傳發育研究所謝旗組合作，現已獲得BC1F1抗性后代，以期豐富汾酒的原料供應渠道，提升汾酒的整體品質，也為我國高粱產業乃至整個釀酒行業的可持續發展開辟新途徑。
高粱遺傳轉化體系則是通過轉基因和基因編輯技術，改良高粱育種核心材料，培育高粱新品種。“實驗室與試驗田共同開展，目的就是把不同高粱品種的優良基因都聚合到一起，選符合釀酒工藝產量高的、抗性強的品種。”柳青山說，高粱育種隻有起點，沒有終點，最好的品種永遠在未來。他希望，團隊能培育出更優質的種子，讓山旱地、瘠薄地、鹽鹼地上，都種出產量高、品質好的高粱。
北方的豐收節后，柳青山和他的團隊就要北種南繁，像候鳥一樣奔赴海南的育種基地，一幅春耕畫卷又將徐徐展開，無數像柳青山一樣的育種專家，在田間地頭繼續播撒希望的種子。
一片汾酒高粱地 一首鄉村振興曲
中國大地北緯36度至45度的“黃金種植地理帶”上，有一片長達數千公裡的“汾酒紅”。吉林、內蒙古、山西、甘肅、河北等地的130余萬畝汾酒原糧種植基地，連點成面，高粱、大麥、豌豆競相生長，像極了這片土地上淳朴野性的靈魂。
這是一幅豐收的畫卷，更是一首汾酒原糧基地奏出的鄉村振興奮進曲。
科技賦能
原糧基地很智慧
在大同市陽高縣龍泉鎮南關村的一間辦公室裡，汾酒原糧供應商基地負責人、山西農資集團農產品有限公司總經理陳君打開手機，就能看到20公裡外汾酒高粱原糧基地裡的生長情況，虫情、氣象、?情、苗情數據實時更新。
手機的另一頭，則是地壟邊上的無線傳感器，?情傳感、苗情攝像、虫情測報、災情攝像等，通過這個不起眼的介質，借助先進的物聯網技術，實現了web、pc和移動用戶端進行數據訪問和系統管理。不僅能實時對作物現狀進行遠程查看分析，還能提供智能化自動化的管理決策，農戶們親切地稱它們為“千裡眼”和“聽診器”。
無獨有偶。吉林省四平市梨樹縣，近10萬畝的高粱映紅了天，這裡屬於鬆遼平原，土地肥沃，被譽為“黑土地中的大熊貓”，產出的高粱顆粒飽滿、容重高，且由於晝夜溫差大，所以澱粉含量高，出酒率高。汾酒原糧大川基地負責人吳天鵬有些自豪：“你看這高粱長得多好，10月10日就要收了，我們選用了世界領先、中國最先進的大型機械設備，全智能化，真正實現了從春種到秋收全機械化作業。”
加上吉林省農科院、山西省農科院、遼寧省農科院、黑龍江省農科院密切合作，培育出非常適合梨樹地區耕作的吉雜127、鳳雜4號兩個汾酒專用高粱品種，使得釀出的汾酒清香純正。吳天鵬說，好種子，再加上現代化的機械設備和管理手段，這樣使得汾酒原糧基地建設成了標准化、規模化、現代化的綠色原糧基地。
站在汾酒原糧基地，清風徐來，搖曳生姿，“第一車間”的智能化、高品質盡在掌握。
產業賦效
鄉村振興動力足
坐標在陽高縣的汾酒高粱基地，雖然沒有梨樹縣的平原看起來遼闊，但這片土地上的豐收之歌，同樣嘹亮。
陽高縣古城鎮趙家村農戶宋貴軍，種植了5畝高粱地，按照過去種植習慣，每畝產量在800斤左右。如今，通過和山西農資集團農產品有限公司學習科學種植技術，宋貴軍學會了通過手機上的數據，更精准地把握高粱種植的各個環節。
“現在，我們就是按照汾酒綠色種植的要求選種、播種、田間管理。這樣，高粱的生長狀況更好了，抗病虫害能力增強了，現在每畝增產200斤左右。”宋貴軍說，按照汾酒集團的綠色標准種植高粱，收割后直接銷售給山西農資，再運往汾酒廠釀酒，能獲得長期穩定的收入。
在陽高縣，山西農資採取“公司+基地+合作社+農戶”的方式，與8個鄉鎮12個合作社共同建設汾酒高粱綠色原糧基地5萬畝，與當地政府合作建設2000畝汾酒高標准綠色高粱試驗田，宋貴軍只是諸多農戶中的一員，他們如繁星匯聚，照亮了汾酒原糧基地建設的版圖。
“我們提供一系列服務，包括統一測土配方精准施肥、統一培訓、統一農機服務，建立庄稼醫院進行病虫害防治，開展除草劑除草、農作物生長情況監控及收割等工作。並且，與農戶簽訂收購合同，實行保底價收購，隨行就市且現款結算。可以說，產業賦效，助力了鄉村振興發展。”陳君介紹。
以經濟手段將農戶的分散經營組織起來，實現了小生產向專業化大生產的跨越，有效解決了分散經營的小農戶與大市場的對接問題，有利於實行規模經營和集約經營。
據了解，2022年至2023年期間，陽高縣汾酒訂單種植釀酒高粱5萬畝，全部為綠色認証，智慧農業技術與釀酒高粱生產經營的融合，極大地帶動了當地農業產業的發展。
品牌賦力
催生農業新質生產力
“抓好全產業鏈的管控，以更高標准和要求，用品質美譽度提升品牌忠誠度。”這是汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂在復興綱領中提出的汾酒對於品質的要求。
“品質”成就“品牌”。農業品牌是農業競爭力的核心標准，是現代農業發展的重要引擎，也是推動企業高質量發展的關鍵支撐。2024年，汾酒原糧基地推動原糧品牌化發展，通過品牌化，實現原糧的優質化、標准化、規模化生產。品牌化的原糧意味著高品質，高品質的原糧必定打造高品質的汾酒。目前，三個原糧品牌商標已申請注冊，正處於初審階段。
據了解，汾酒原糧品牌化將重點圍繞種植區域選址、多元種子培育、基地管理提升、種植標准優化、數智平台推進、倉儲物流規范、品牌文化打造、專業團隊引進、基地農戶共贏9個維度來支撐發展。
從分子標記的輔助育種到遺傳轉化體系的建立，到實現性狀的精准定向改良發展，汾酒高粱育種走在了育種技術融合發展的前沿。高端智能農機裝備、農用北斗終端等農業新裝備，加上以數字技術為基礎，農業生產全過程的數字化變革，在汾酒集團連綿不絕的原糧種植基地裡，農業新質生產力被烙上了“汾酒經驗”。
9月27日，汾陽市西馬寨村汾酒釀造專用綠色原糧示范基地，迎來了全國主流媒體的觀摩。這裡是汾酒集團與汾陽市政府共同合作，以汾陽市政府推動為主導，打造的高標准釀酒原糧基地之一，“政府+企業”的模式帶動了汾酒原產地高粱種植產業的大發展。
如今，“第一車間”已經成為助力汾酒高質量發展的重要內核和引擎。
秋風送爽，陽光燦爛，每穗高粱，都是一張深紅的、成熟的面孔。他們或是柳青山那樣的農業科學家，或是宋貴軍那樣的勤勞農戶，抑或是陳君、吳天鵬那樣的農業管理人員，還有無數汾酒釀造隊伍裡的勞動者、奮斗者……他們匯合成一個壯大的集體，走在鄉村振興路上，共同書寫嶄新的汾酒故事。
本版文字：郝宏 侯? 范玲利 張琦
本版圖片：宇巍 衛波 吳曉慶 張寶明 蘇航
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