老爸飯菜裡滿滿的愛
老爸飯菜裡滿滿的愛
當老爸系上那條最長的條紋圍裙，他親自下廚施展香味魔法的時刻就到啦，孩子們的期待便從廚房裡漫了出來。
時值暑期，老爸一早就出門，鍛煉的同時還帶回了最新鮮的肉和菜。一到家，他就一頭扎進廚房，案板上的菜刀起落得比時鐘還准時，抽油煙機嗡嗡轉著，混著蔥姜蒜的香味兒，承載著全家人的期盼。
五花肉紅亮帶白，大蔥直挺挺的，可樂和豆瓣醬在灶台上擺得整齊。“炫大寶最愛吃可樂雞翅。”他一邊給雞翅改刀一邊念叨，“帥寶點名要炸醬面，還得配蒜薹炒肉絲，少了一樣都不行。”
處理雞翅時，他會在上面細致地打上花刀，說這樣更入味﹔炒炸醬要先把五花肉丁煸出油，再下甜面醬、干黃醬，再來一點豆瓣醬慢慢熬，咕嘟咕嘟冒泡時，他就站在灶前攪，手腕轉得勻勻的，額角滲了汗也顧不上擦。
孩子們完成了早上的作業沖進廚房時，那裡已經像個熱鬧的小集市。炫大寶扒著灶台看雞翅，醬汁裹在金黃的肉上，甜香混著焦香直往鼻子裡鑽﹔帥寶踮腳夠案板上的蒜薹，爺爺笑著拍他的手：“去去，等會兒給你留一大盤。”還順手把切好的牛肉片憐愛地送進孩子們嗷嗷待哺的小嘴中。
最讓人等不及的還是那鍋大蔥純肉的餃子。山西人愛吃面，也愛吃餃子，各家自己調的餡料都包含了滿滿家的溫暖和馨香。老爸調餡兒也有自己的講究，五花肉要三分肥七分瘦，大蔥得選蔥白最粗的，剁得碎碎的，再拌上他秘制的料粉——那是用花椒、八角自己磨的，香得能勾出人肚子裡的饞虫。
開飯時，滿滿一桌子菜像幅畫，讓人應接不暇。可樂雞翅油亮誘人，炸醬面的醬色紅得發亮，蒜薹炒肉絲綠得鮮嫩，還有一大盤冒著熱氣的餃子，一頓飯下來個個鼓著肚子。瞧，炫大寶啃雞翅時黏了一嘴醬汁，帥寶把蒜薹炒肉絲拌進面裡吃得頭也不抬，卻還記得時不時給承寶碗裡夾個餃子，孩子們的世界整個都圓滿了。
老爸其實不能吃太油太辣的，可每道菜都照著孩子們的口味來做。他總說：“人老了，做得不利落了，大家湊乎吃吧……”可他卻能精准地記得每個孩子愛吃啥，六十多歲的他站在廚房的煙火裡，菜刀起落間，炒的是菜，熬的是日子，藏的是對一家人滿滿的疼愛。
“明天，爺爺給你們做大盤雞。”老爸喝了口酒，眼睛笑成了月牙。
□陳曉萍
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