棒槌火烤花糕
棒槌火烤花糕
村裡過完年后，再讓少兒們激動的一件事就是正月十六晚上的棒槌火上烤花糕。
棒槌火，是我們平定一帶特有的一種節日火爐，而烤花糕自然也是一道獨特的美食，且有克食的優點。正月十二三，專門有泥匠壘制火爐。爐高一般一米五左右，用石塊或磚頭壘制底座，拿磚頭壘火爐，然后用麥秸絲和泥，將磚抹起來，再用木棍有規律地將火孔捅出來，這樣，棒槌火就壘砌完畢。人們夜晚出來看熱鬧、烤暖的樂園由此而成。裝上優質的平定無煙煤，正月十四上午，由柴火點燃，待傍晚時節，棒槌火早已將節日的氣氛烘托得更加紅火熱鬧。
正月十六晚上，一輪明月剛剛升空，銀輝洒滿大地。我們南街的一伙孩子早早吃罷晚飯，從各自家裡跑出來，手裡拿著備好的一個大花糕，向上街出發。大人們也都支持孩子們這樣的行動，正月十六、正月十七游百病嘛。有小朋友說，今晚上正月十六，拿花糕找十六個棒槌火烤最好。從南街到北街，路兩旁的棒槌火早夠了，走吧，先到上街去。
上街，也就是村裡的北街，是扭花燈的起始點，也是村裡元宵節期間最熱鬧的一個地方。這裡有全國聞名的社火，上街的街道上有突然大吼大叫嚇人的布袋狗讓你猝不及防﹔有突然伸手抓東西的“長手”﹔也有趴在窗戶上一動不動的紙娃娃，當你毫無戒心時，誰知這家伙突然轉身，朝天上猛地胡亂撒“尿”，人們躲避不及，也隻得哈哈一笑而已，尿上就尿上吧，反正是水桶裡的干淨水，但大冬天的總是有點涼呀。隻有此時，你才發現，熊熊燃燒的棒槌火是平定一種特地制作的在外供暖的火爐，它由內向外噴著火焰，照耀著夜空、暖和著周圍，也能幫你烘干不慎被“尿”濕的衣服。
村裡扭花燈的隊伍也由這裡開始扭起，上街直通南街……拐至井溝、南河，再到村供銷社廣場為止。
從上街到南街約有三裡多路，其間的棒槌火就高達二十余個，完全超出我們想要的數目。我們挑選的十六個棒槌火，個個火苗特別旺盛，我們既要在這樣的火上烤，還想看扭花燈的使出各種各樣離奇古怪的洋相來逗引圍觀者開心，一邊拿著被烤得發黃發油的花糕轉換著火眼烤，且保持適當的距離——這一番操作下來也真夠忙乎的。花糕也烤得十分理想，表面油油發亮又晶瑩剔透。經過多次灼烤的花糕，已露出一種面香和獨特的紅棗香味，在空氣中彌漫著。有人聞見濃香的味，禁不住贊嘆：“好香甜的紅棗。”但大家仍然舍不得吃上一口，而是把這份美食放在最想吃的時候再吃，才會綿延不絕這種久久的幸福感。
這時候，扭花燈的隊伍也到了南街，該拐彎到南面的井溝了。
如果說“燙觜菜”，即炒豆腐絲是全世界隻有平定才有的菜的話，那麼，平定正月十六的夜晚由於棒槌火的照耀，才顯得格外火紅、格外暖和。
岳峻
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
