古代入伏做些啥
古代入伏做些啥
入伏，即進入“三伏天”，標志著真正暑天的開始。《漢書郊祀志注》中載：“伏者，謂陰氣將起，迫於殘陽而未得升。故為藏伏，因名伏日。”
三伏天是按照我國古代的“干支紀日法”確定的。每年夏至以后第三個庚日（指干支紀日中帶有“庚”字的日子）為初伏，第四個庚日為中伏，立秋后的第一個庚日叫末伏，合起來稱為三伏。如果第五個庚日在立秋之前，那麼中伏就需20天，俗稱兩個中伏﹔若在立秋之后，中伏就是10天。
伏天的說法歷史相當久遠，有史可查的是始於春秋時期的秦國。《史記秦紀六》中載：“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人張守節認為：“六月三伏之節，起秦德公為之，故雲初伏，伏者，隱伏避盛暑也。”在民間傳說中，三伏起源於夏，是當時一個祭祀的日子，稱為“伏祭”。“伏祭行於夏，以磔狗邑中四門而為祭。”古人祭祀之后，把祭肉分給參與祭祀的人，大家一起分食，以示和親睦屬，既是古禮，也是宗法社會維系家族倫理的一種形式。
“小暑大暑緊相連，氣溫升高熱炎炎”，三伏天最容易出現高溫天氣。在沒有空調的古代，人們是怎麼度過炎熱的三伏天呢？
伏閉不做事。指在三伏天不做任何事情，所以也稱“歇伏”。在古時農耕社會，三伏天時恰好夏收已過，秋糧剛剛種下，農活不多，人們可以在三伏天最熱的時節休息。自漢代起，朝廷在這時明確規定全國放假休息。如《后漢書和帝紀》記載，永元六年“六月巳酉，初令伏閉禁日”。注引《漢官舊儀》曰：“伏日萬鬼行，故盡日閉門，不干他事。”
滋補貼伏膘。“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅吃雞蛋。”古人在三伏期間常吃肉、蛋、面等以滋補身體，稱為“貼伏膘”。在漢代，朝廷有賜肉之舉，《漢書》記載：“伏日，詔賜從官肉。”民間亦如此，“初伏日，富家咸殺雞煮肉，合家大嚼，謂伏日食物較平時格外滋補也”。夏季麥收，人們多吃面食。南梁宗懍在《荊楚歲時記》中載：“六月伏日，並作湯餅，名為辟惡餅。”湯餅就是面條，古人認為伏日食湯餅可以辟惡。“青青高槐葉，採掇付中廚……碧鮮俱照箸，香飯兼苞蘆。經齒冷於雪，勸人投此珠。”杜甫的這首《槐葉冷淘》，寫的就是唐代伏天常吃的一種面條。根據《大唐六典》記載，“太官（執掌御廚的官員）令夏供槐葉冷淘”。唐代宮廷夏日朝會“燕饗”時，九品以上的官員都能享受到的一份御膳涼面。
深山去乘涼。俗語雲：“心靜自然涼”。讓自己的內心沉靜下來，胸中的暑氣自然消退不少。古人也認識到了這一點，所以每到盛夏，總有一些人呼朋引伴，到深山古寺中游玩、小駐、流連。深山古寺遠離喧囂的鬧市，茂林修竹，鳥鳴蟬噪，花香縷縷，蔭涼處處，人處其中，確實有一種“渾然忘機”的感覺，“心地空靈”，自然就“暑氣弭消”了。宋代詩人梅堯臣《中伏日妙覺寺避暑》詩中就曾記此盛事：“高樹秋聲早，長廊暑氣微。不須河中飲，煮茗自忘歸。”
□錢俊男
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