綠豆煮夏天
綠豆煮夏天
記得過去到了夏天炎熱難熬的時候，人們盡可以搖搖扇子。如今扇子這事物，似也不易搖起，以空調代之﹔唯綠豆湯還可照舊喝下去，它是盛夏可以抵達涼爽的美湯。
煮綠豆湯是一個簡單的操作，大凡將買回的綠豆洗盡，去掉渣土和砂粒，尤須去掉一些干癟的鐵豆子，干癟的鐵豆子永遠煮不開花，它化石般堅硬的身驅，煮不爛，不經意嚼到它，硌牙之外，亦彌漫一股強烈的生豆子的豆腥味，十分敗胃口。
洗淨了綠豆，就用多多的水煮，可以猛火。煮得綠豆完全開花，湯泛出淺的暗綠色，即視為已經完成了綠豆的湯化歷程，就放白糖，晾起來。綠豆湯涼了之后，裝搪瓷碗中擱冰箱裡，不去管它，徑自出門，做什麼不論啦，待登梯回家，滿身大汗，又沖涼，又扇風，靜坐片刻，取出綠豆湯大口猛喝，那真是一個爽啊！
煮綠豆湯也是在煮一種心情，像綠色而熱烈的夏天被細細地煮碎了，再冰凍起來，猶如逮著一個綠色的夢，它被機械性地制冷，它被痛喝下去，抵達心間，制造無限的涼意，清新若冰，柔情似水，進而滅去了燥火。而綠豆的本意，亦含有清熱解毒，解暑止渴，消腫降脂之功，煮這樣的湯難道不是對人對己的一個善舉嗎？
綠豆湯是清鮮的，這也是一層美意，在人的諸多器官中，大約隻有味覺是最為認真負責的，眼睛可以被妖艷的色彩欺騙，耳朵易為甜言蜜語欺騙，鼻子也可以被芬芳欺騙，而味蕾的執著與誠實地甄別，是生命可愛的保護神，對於一切不潔的味道，它最終會毅然決然地按下“止咽鈕”，讓咽喉阻止吞咽。那麼，綠豆湯，它是有暢快流入的通行証，是可以極爽極爽地吞咽的，那酷暑裡的冰涼，是庸常生活中的磅礡快意，去制造它，煮一鍋綠豆湯，如人生的些許得意，暗含於心，也是一個小小勞動的報償。
□吳昊
山西日報、山西晚報、山西農民報、山西經濟日報、山西法制報、山西市場導報所有自採新聞（含圖片）獨家授權山西新聞網發布，未經允許不得轉載或鏡像﹔授權轉載務必注明來源，例："山西新聞網-山西日報 "。
凡本網未注明"來源：山西新聞網（或山西新聞網——XXX報）"的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
