太原市第一家機器面粉加工廠
太原市第一家機器面粉加工廠
1923年，太原晉豐面粉股份有限公司建成投產，它是太原市第一家機器面粉加工廠，也是太原面粉一廠的前身。
小農經濟時代，面粉都是靠手推石磨或驢騾等畜力拉石磨生產，一般也都是自家生產自家食用。隨著商品經濟的發展，社會上出現了專門從事糧食加工經營的畜力磨坊。清末民國時期，我省全省畜力磨坊達3000余戶。在一些產糧大縣，幾乎鎮鎮有畜力磨坊。
隨著電力工業的發展，出現了電力磨坊。1905年，陽曲縣出現了我省最早的電力磨坊——“三晉恆”磨坊。電力的應用大大提高了磨粉效率，降低了生產成本，有條件的磨坊紛紛引入電力替代牲畜作動力。
1920年，山東濟南商會會長穆伯仁與田中玉出資，在太原市南門外東崗村（現橋東街一帶）購地40畝，籌建“晉豐面粉股份有限公司”。1923年建成投產，成為太原市最早的大型面粉廠，安裝了美國進口的制粉機7部。從山東及南方聘用管理人員和制粉技師，工人70余人。該廠投產后，日產面粉1500袋左右，分綠、紅、蘭雙象及白袋4個品種，由於面粉質量好，迅速打開了銷路。1927年，由於經營遇到困難，該廠被山西省營業公社收買，成為官督商辦的合資企業，改稱晉豐面粉公司公記，並增購5部制粉機及配套設備，面粉日產達3400袋以上，還遠銷省外。
后來，機械面粉廠不斷上馬，到1931年，全省機制粉佔面粉產量的48.36%，畜力（電力）磨坊在無奈中衰落。在眾多面粉廠中，晉豐面粉公司產量最大，知名度最高。
1937年11月，太原淪陷。一個現代化的面粉廠落入侵華日軍之手，“晉豐”面粉廠改為太原面粉第一廠。1942年，面粉廠失火損毀，為了生產足夠的面粉供侵華日軍使用，日寇強佔民田90畝，重建制粉樓，擴大生產，採取“以戰養戰”政策，維持其侵華戰爭。1943年后，由於管理混亂，壓榨工人，設備保養不力，解放區軍民保衛豐收的糧食，與日寇搶糧征糧作斗爭，使其糧食來源不足，面粉產量與戰前相比，逐漸萎縮，勉強維持生產。
1945年日寇投降后，該廠由西北實業公司接管，職工100多人。因日軍統治時期設備損壞嚴重，故障多，日產面粉僅1200袋，后略有回升。1947年7月，由於閻錫山加緊擴軍備戰，導致通貨膨脹和原料短缺，實行平民經濟政策，糧食實行專管，面粉廠主要為國民黨軍隊代加工面粉，或來料加工，生產逐漸低落，時產時停，奄奄一息，1949年年初，完全停產。
1949年4月24日，太原獲得解放，軍管會接管了太原面粉第一廠，面粉企業迎來發展的春天。廣大制粉工人充分發揮工人階級當家做主人的精神，工作干勁倍增，在駐廠軍代表的支持下，夜以繼日搶修機器。5月17日恢復生產，年底產量就達到歷史最高水平。當年11月，面粉廠移交山西省面粉公司。1952年7月，面粉第一廠移交太原市人民政府工業局領導，市工業局把第二面粉廠（原電燈公司面粉廠）劃歸到第一面粉廠，改稱太原面粉廠。太原市的面粉加工企業進入黃金發展期，產量逐年增長。1955年，該廠面粉產量已達到年產面粉370多萬袋。
1960年，太原面粉廠劃歸太原市糧食局，從而使糧食的收購、銷售、調運、儲存、加工形成體系。同年，由於城鎮人口大量增加，面粉需求增大，新建了面粉二廠，原面粉廠也成為了太原面粉一廠。
1973年4月20日，制粉車間失火重建，磨粉機器全部採用了國產設備，技術水平有了較大提高。1976年，由於城市建設的迅速發展，廠區成為了市中心，企業發展受到局限。改革開放以后，該廠在生產面粉的同時，開發了糕點、挂面、波紋面、專用粉等，走上了綜合發展之路。1981年，我還在這個古老的面粉廠車間工作了一段時間，感受過它的滄桑，也見証了它的蓬勃。
1996年，由於城市建設發展，太原市面粉一廠告別了原址，遷入北營。
梁建軍（太原）
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