帶著花椒去上朝 - 山西新聞網

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評論

　　花椒是中國特有的香料，位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽，是家家戶戶廚房裡必不可少的調味佳品。
　　酸甜苦辣咸，謂之五味，而花椒則在五味之外增添了麻味，為味蕾提供了不同的感官體驗。可以說，無論紅燒、鹵味、小菜、泡菜，還是烹制雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到花椒。如果沒有了花椒，首當其沖就是缺少了“麻辣”這一經典的“中國味道”，更難想象，沒有了花椒的川菜會是怎樣的喪失“靈魂”。
　　花椒之名，最早有文字記載是在《詩經》裡，有“椒蓼之實，繁衍盈升”之句。以花椒比喻家族繁盛。先秦時期，楚人以花椒釀制“椒漿”敬神，《九歌》雲：“蕙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。”可見屈原將其作為高潔品格的象征。
　　《神農本草經》稱花椒“主風邪氣，溫中逐痺”，漢代醫簡中常見蜀椒入藥。古人認為花椒的香氣可辟邪，因此漢代的宮廷，常用花椒滲入涂料以糊牆壁，稱之為“椒房”，寓意多子祥瑞。后來就常以“椒房”比喻宮女后妃。《紅樓夢》第十六回中有“故啟奏太上皇，皇太后，每月逢二六日期，准其椒房眷屬入宮請候看視”之句足以佐証。
　　然而當花椒的芬芳摻入權力，祥瑞之物亦可化作致命刀鋒。
　　別看花椒有著很多美好的光亮面，既能滿足口腹，也能療愈身心，然而你一定不會想到，花椒其實還隱藏著你並不知道的陰暗面——亦可化作殺人利器。
　　古人發現，未成熟的蜀椒（閉口花椒）含有高濃度的香葉醇（有毒成分）等化合物，大量服用會導致呼吸困難、中樞神經麻痺甚至死亡。對於這一點，張仲景曾發出警告：“閉口蜀椒戟人咽喉，氣絕欲死。”也就是說，一把花椒可驅寒止痛，但一把閉口椒卻能致命。
　　根據《本草綱目》等醫書記載，閉口花椒“味辛，大熱，有毒，其合口者尤甚”，內服可能引發咽喉灼燒、嘔吐白沫、身體麻痺等症狀。現代研究認為，閉口花椒中的?胺類化合物（如花椒麻素）具有強烈刺激性，可麻痺呼吸系統神經，導致窒息而亡。
　　當今日火鍋店用花椒炮制麻辣鍋底時，很難想象這粒小紅果曾在漢宮椒房承載多子祥瑞，卻也在漢代宮廷成為一種死諫精神。
　　東漢延熹年間，竇太后駕崩，宦官集團欲貶其葬禮規格。年逾七旬的太尉李咸聞訊，命人搗碎花椒裝入錦囊，扶病上朝。他當眾宣言：若太后不得與先帝合葬，老臣便吞椒自殺殉道！
　　最終漢靈帝迫於壓力讓步。雖然李咸的錦囊未啟，但“帶著花椒去上朝”卻成為忠臣死諫的象征。
　　當然，有人主動求死，也有人被動被殺。元始五年臘日，王莽借進獻椒酒之機毒殺漢平帝，據《資治通鑒》載：“冬，十二月，莽因臘日上椒酒，置毒酒中。”根據司馬光的記載，后世史學家推測閉口花椒可能是毒性的主要來源。
　　然而到了北魏的刑場，花椒則變成了帝王賜死的體面之選——“椒殺”。
　　公元497年，北魏太子元恂因謀逆被廢黜。孝文帝元宏遣使攜一壺“椒酒”至河陽，賜其自盡。據《資治通鑒》記載，元恂飲酒后“口吐白沫，體冷如冰”，最終窒息而亡。胡三省在此注解：“椒酒者，閉口蜀椒所釀，辛熱劇毒。”
　　作為一種“賜死方式”，這種“椒殺”之法，確實算是宮廷賜死的一種體面手段。因為閉口花椒未成熟時香葉醇含量極高，可麻痺呼吸神經，致死過程痛苦卻迅速，這樣既保全皇室顏面，又避免過於血腥。
　　如果“椒殺”算是體面，那“吞椒自盡”就多少有些屈辱了——《北齊書》謂之“吞椒示辱，以全宗祀。”
　　公元577年，北齊都城鄴城，寒風裹挾著硝煙掠過殘破的宮牆。被俘的安德王高延宗站在北周軍營中，面容枯槁。面對宇文邕的羞辱，他忽然仰天大笑，從袖中掏出一把暗紅顆粒塞入口中。須臾間，他的喉嚨如烈火灼燒，呼吸漸弱，最終轟然倒地。士兵們面面相覷——這位曾叱?沙場的王爺，竟以一把花椒自盡。
　　這段故事被《資治通鑒》完完整整地記載：“周人誣溫公高緯與宜州刺史穆提婆謀反，並其宗族皆賜死。眾人多自陳無之，高延宗獨攘袂泣而不言，以椒塞口而死。”
　　從椒房恩寵到椒酒鴆殺，可以說，千年之前的花椒，代表著權力博弈的具象符號。因為隻有貴族才能以花椒彰顯地位——畢竟漢代蜀椒的價格等同於絲綢的價格。花椒作為辛辣料廣泛用於貴族飲食，其消費場景在《鹽鐵論》中被批判為“富者連車列騎，驂貳輜軿”的奢侈象征。所以說，花椒作為當時的“奢侈品”，普通百姓肯定是舍不得“吞椒”的。
　　好在唐朝以后，花椒逐漸淡出毒藥行列，主要作為調味品普及﹔到了宋朝，花椒開始橫掃飲食界，在飲食文化中的地位穩步提升，這也大大削弱了其負面形象﹔明代辣椒傳入后，花椒又逐漸退居幕后，最終卻在川菜中涅槃重生，成就“麻辣擔當”的傳奇。
　　從神壇祭品淪為政治毒藥，最終回歸市井餐桌，小小一粒花椒，裹挾著辛辣與芳香，在歷史長河中刻下一道道抹不去的印記，印証著文明的長度與韌性。
　　今日成都寬窄巷子裡，游客們大啖花椒冰激凌，對千年前“帶著花椒去上朝”的故事渾然不覺。或許這正是歷史的慈悲——當閉口椒的毒性消散，唯留麻香喚醒味蕾。
　　不管怎麼說，那些曾見証陰謀與忠烈的小小花椒，在沸騰的鍋中，與辣椒完成跨越千年的和解，最終都在人間煙火中釀成了溫暖的味道，屬實是一件美好的事。