美食與文學的交融
——讀《此生有味——蘇東坡美食地圖》
美食與文學的交融
——讀《此生有味——蘇東坡美食地圖》
林語堂先生曾言：“蘇東坡是一個不可救藥的樂天派、一個偉大的人道主義者、一個百姓的朋友、一個大文豪……”盡管已經給蘇東坡擬定了多個“頭銜”，值得一提的是，蘇東坡總能夠以美食為橋梁建立起快樂。
林衛輝所著《此生有味——蘇東坡美食地圖》包括“家在眉山”“首貶黃州”等十三章，詳盡地收錄了七十多種蘇式美食，從眉州的饋歲鯉魚、兔肉，到黃州的東坡肉，再到惠州的荔枝、羊脊骨，直至儋州的蚝仔粥等，地域的變遷伴隨著美食的更迭。在黃州，面對價賤如泥土的豬肉，蘇東坡以其對生活的熱愛和對美食的執著，創作出了流傳千古的《豬肉頌》，這不僅僅是一份烹飪豬肉的指南，更是蘇東坡在困境中從容淡定心境的寫照。他在艱苦的貶謫生活裡，從平凡的食材中挖掘出美味，用美食慰藉自己的心靈，也讓我們看到他隨遇而安、樂觀豁達的人生態度。
蘇東坡的文學才華在其對美食的描寫中展露無遺。比如，在《赤壁賦》《后赤壁賦》中，美食成為引發他對宇宙、人生哲理思考的契機。他的文學作品猶如一把神奇的鑰匙，開啟了美食背后所蘊含的精神世界之門，讓我們在品味美食的同時，也能領略到蘇東坡那深邃的思想和高雅的情趣。
林衛輝將美食與文學緊密地交織在一起，為我們呈現出一幅獨特的文化景觀。以往對蘇東坡的研究，多側重於其文學創作或生平政治經歷，而此書獨辟蹊徑，從他對飲食的態度、制作以及嗜好等方面，剖析出其生活經歷和思想變化的軌跡。例如，從他對鹽的描寫聯系到宋代食鹽制作和專賣政策的變化。這種研究方法不僅讓我們看到了一個更加立體、鮮活的蘇東坡，也為文學研究和歷史文化研究提供了新的思路。
彭忠富
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