古人喝不起熱水？
古人喝不起熱水？
大多中國人都有喝熱水的習慣，可是你知道嗎，熱水對古人來說卻是奢侈品。
古人燒不起木炭
木炭在古時是燒火做飯的最佳燃料，話雖如此，但不是每個人都用得起的。因為其價格特別昂貴，一般隻有皇宮、官府及富貴人家才會使用。
自古宮廷和官府都有供炭制度。唐朝的“木炭使”、元朝的“柴炭局”、明朝的“惜薪司”、清朝的“柴炭處”等，均下轄柴炭廠、山林及專屬的樵夫，負責為宮廷和官府採辦燃料、制作木炭。而普通的老百姓沒有這樣的待遇，想用木炭來燒火、做飯那簡直不是一般的難。
煤被官府管控
煤進入日常生活，始見於北宋的東京汴梁，當時稱為“石炭”。那個時期的煤由官府實施管控統一售賣，這種專賣政策，往往導致煤價高昂，民眾無法購煤用於生活中。
木炭價格昂貴，煤又在官府的管控當中，於是乎，老百姓想要燒開水便成了一種奢望。宋真宗大中祥符五年冬天，開封城“民間乏炭，其價甚貴，每秤可及二百文”，眼見民眾實在是冬天熬不下去了，官府才將自己控制的木炭拿出來，以最低價投放到市場上，結果發生民眾蜂擁搶購踩踏至死的慘事。不得不說，難得的低價煤成了踩踏事件的罪魁禍首，由此可見在官府的管控下，便宜煤已經到了非常稀缺的程度。
薪柴嚴重缺乏
既然普通民眾燒不起炭，煤也買不到，那隻能燒秸稈和雜草這些“薪柴”了。遺憾的是，薪柴雖然是很低端的燒火燃料，但缺少薪柴卻是古人的生活常態。比如，唐武宗時期，日本僧人圓仁來華，他見到山東一帶普通百姓，因為燃料匱乏，“不曾煮羹吃，長年惟吃冷菜”，即使來了極貴重的客人，“便與空餅、冷菜”作為招待的佳肴。這些人，熱飯熱菜都吃不上，自然別提燒開水來喝了。這也是缺柴少薪成為歷代普通文人哀詠主題的緣故所在。唐代詩人孟郊在《苦寒吟》中哀嘆：“敲石不得火，壯陰奪正陽”﹔北宋詩人趙擴買不起柴，隻好“毀車充薪”，把家裡的車拆散生火來做飯﹔南宋詩人韓淲，“家貧無人去拾柴”，隻好在寒冬裡咬緊牙關發抖……
宋元時期，這些情況稍微有些好轉，出現了獨立運營的茶肆、茶樓、茶坊，喝茶的風氣深入底層社會。但普通人還是承擔不起每日燒開水煮茶的燃料成本，他們隻能在特別需要的情況下從茶販們手中買些茶水來喝。
到了清代，“戒飲涼水以防壞腹”的中土風俗，仍隻存在於上層社會，多數底層民眾繼續喝涼水。
縱觀中國人喝熱水的歷史，不難得出結論：古人真的喝不起熱水。古今相比，我們慶幸遇上了好時代，享受著更健康的生活。
□張朝元
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