創意宴席（六）
古韻盛宴·洪洞印象
創意宴席（六）
古韻盛宴·洪洞印象
主菜
開胃菜
主菜
甜品
主食
主食
頭湯
這是由洪洞大酒店研發的一組晉菜宴席。洪洞，是一座有著悠久歷史的城市，為展示其獨特的文化底蘊，這道宴席充分利用了當地食材，力爭通過獨特的地域味道，帶給食客一份深刻的記憶。
曾經的洪洞大地，歷史上也曾是魚米之鄉，故而水產豐富，尤其是當地的九孔蓮，以其清爽甜脆的口感而聞名，在開胃菜中便採用了這一特產。熏鹵制品也是洪洞當地特有的風味，宴席中也有體現，焙糕、麻?這兩種主食更是當地經典的地方風味。
山西晚報·山河+記者 李雅麗
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