創意宴席（二）晉祠宴
創意宴席（二）晉祠宴
晉祠宴，傳承了晉陽深厚的飲食文化，將晉祠特產按照古法制作，然后遵照現代餐飲理念進行了呈現。宴席造型以端庄、典雅為主，味道講究中正平和，五味中和。在菜品上講究了非遺傳承以及當地的人文典故，如當地流傳千年的犧湯、元宵等皆為地方風味。
傳承不守舊，創新不忘本，用朴素的食材展現全新的時代風貌。
宴席菜單
開胃菜 晉祠攬勝
頭湯 晉源犧湯
主菜 香煎虹鱒魚 香酥鴨腿紅燒肉
主食 晉祠?鍋面素菜油糕 腌菜炒晉祠二米飯晉祠?粑
甜品 酸奶米漿桂花元宵
制作者：劉彥平 劉晉峰 焦艷峰
山西晚報記者 李雅麗
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