春來韭美忽忘歸
春來韭美忽忘歸
許多年后，當我品味著汪曾祺先生筆下那或質朴或靈動的世間萬象時，依舊對那句“文求雅潔，少雕飾，如春初新韭，滋味近似”情有獨鐘。而每當吟誦起“春初早韭，秋末晚菘”，便會喚起我許多美好而溫馨的記憶。
小時候，家中經濟並不寬裕，日子過得平淡如水。鄉村的生活簡單質朴，一日三餐皆為粗茶淡飯。但春天，總是會帶來不一樣的驚喜。后院那片巴掌大的菜園，便是春天的寶藏之地。幾場春雨過后，菜園裡的韭菜像是被施了魔法，一夜之間，嫩綠的韭菜葉從土裡探出腦袋，挨挨擠擠、郁郁蔥蔥。那鮮嫩的綠色，仿佛是春天最純粹的色彩，在陽光下閃爍著生命的光芒，讓人看了滿心歡喜。
每當這時，母親總會系上那條洗得有些發白的圍裙，手持小剪刀，走進菜園。我和弟弟，像跟屁虫似的，緊跟在母親身后。母親說：“帶了露水的春韭不宜多割，割多了一次吃不完，不好存放，容易壞。”這樣鮮嫩的春韭誰忍一次多割？
那一畦春韭，色澤秀麗、生機勃勃，剪了又生，生了又剪。一田春韭，滿眼深綠。那種繁盛，讓我篤定劉子?當年定是流連於宋代的春雨中，才寫下“一畦春雨足，翠發剪還生”這般滿含生機的詩句。
在我們家，韭菜與雞蛋的搭配堪稱絕配。家裡養了幾隻老母雞，每天下的蛋，母親都仔細收著，攢到一定數量，便成了改善生活的“秘密武器”。韭菜炒雞蛋、韭菜雞蛋餅，這些看似簡單的菜肴，卻是我們童年裡最期待的美味。我不清楚袁枚的《山家清供》裡是否記載過春韭，但在鄉間，春韭炒蛋無疑是招待客人必不可少的春日佳肴之一。
除了春韭炒蛋，我對韭菜盒子也是喜愛至極，而祖母做的韭菜盒子堪稱一絕。每年春天，祖母做韭菜盒子時，我總會早早地搬來廚房的小板凳，乖巧地坐在一旁，滿心歡喜地幫忙打下手。我眼巴巴地看著祖母將調好的韭菜雞蛋餡熟練地包進面皮裡，隨后放入油鍋，看著面皮在油鍋裡慢慢煎至金黃。隨著韭菜盒子在鍋裡滋滋作響，那股誘人的香氣瞬間彌漫開來，勾得我們口水都快流出來了。韭菜盒子出鍋后，祖母總會先盛出幾個，讓我給正在田間勞作的祖父送去。我小心翼翼地端著盤子，一路小跑，心裡滿是自豪，仿佛自己是傳遞幸福的使者。
如今，生活條件日益優渥，餐桌上的美食愈發豐富多樣，可童年時那些與春韭相關的記憶，卻如同鐫刻在心底的印記，始終難以磨滅。那時，日子雖說清苦，但一家人圍坐在一起，其樂融融，簡單的一頓飯，便能讓我們心滿意足。現在回想起來，那些在父母身邊撒嬌、在祖父母膝下承歡的時光，是何等珍貴。
前兩天刷視頻，看到有人一邊唱著童謠“一兮炒青蔥，二兮炒韭菜，三兮鏘鏘滾，四兮炒米粉……”一邊在老家的春雨中漫步田間。博主說，吃一頓媽媽做的春韭餡餅，見一見多年未見的兒時玩伴，這是一件多麼美妙的事。原來，對許多人而言，春韭早已不單單是一種春日食材，更是一份對往昔生活的深深眷戀，是一去不復返的純真歲月的寄托。
汪老先生借新韭晚菘喻指寫作行文，在我看來，生活又何嘗不是如此呢？回首過往，那些未經雕琢的純真歲月，恰似春初早韭，雖簡單質朴，卻蘊含著最本真的美好。
人間煙火味，最撫凡人心。戀鄉情結濃郁的我根本不會遲疑，到田野中去赴一場美好的約會，看早韭的綠意鋪展春天的地毯，讓韭菜的清香喚醒沉睡的味蕾，讓那些與春天、與親情有關的美好記憶，在時光中永恆綻放。
□徐靜
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