兩碗不一樣的蛋湯
兩碗不一樣的蛋湯
清晨，窗外的風呼嘯著敲打窗玻璃，冰冷的空氣透過窗縫滲進屋子。我裹著厚重的被子遲遲不願起身，直到廚房裡傳來鍋碗碰撞的聲音，還有母親的寵溺聲：“娃啊，快起來喝碗蛋湯，這樣身子暖和些！”
我伸了伸胳膊起了床，繼而披著厚衣服走進了廚房。隻見母親正站在爐邊忙碌，水壺裡的熱水剛燒開，蒸汽直往上冒。桌上的大碗裡，兩個新鮮的柴雞蛋正安靜地躺著，蛋黃飽滿，蛋清微微發亮，真是誘人。母親熟練地用開水涮了一下碗，說：“你看，這樣沖雞蛋時容易熟。”母親一邊說，一邊用筷子順時針攪拌著，直到蛋液完全融合成光滑的金黃色。
等水再次燒沸騰后，母親拿起水壺，沿著碗邊緩緩打圈將熱水沖入蛋液中。隨著沸水的沖擊，蛋液翻涌而起，金黃的蛋花蓬鬆柔軟地漂浮在碗裡。母親隨即用盤子扣上碗口燜了一會兒。接著，她舀了一勺蜂蜜倒進碗裡，繼而輕輕攪勻。於是，一碗熱氣騰騰的蛋湯便端到了我的面前。
“趁熱喝，涼了腥味重。”母親一邊遞給我一邊叮囑。
這熟悉的“開水沖雞蛋”是我童年的標志性記憶。小時候，母親總會在冬日清晨給我沖一碗，嘴裡念叨著“暖胃又補身子”。可我當時並不喜歡，總覺得腥味難以下咽，還偷偷往裡加糖掩蓋其味。有時候實在吃不下，就讓蛋湯冷卻到發腥，直到母親發現時又是一頓訓斥。
如今再喝，卻覺得這味道溫暖又熟悉。一口下去，蛋湯順滑溫潤，帶著蜂蜜的清甜，瞬間驅散了身上的寒意。暖流從胃底升起，就像小時候爐火旁的那份溫熱，又像母親遞來的厚厚棉衣，簡單卻溫暖極了。喝著這碗蛋湯，我的記憶忽然又被拉回到二零零九年的紹興。那是一個濕冷的冬天，我在江南的小巷裡，第一次嘗到的黃酒燉蛋。
紹興的冬天和北方的干冷完全不同，帶著濕潤的寒意，從地底向上蔓延，凍得人骨頭發酸。那天，我一人穿梭在青石板鋪就的小巷，濕冷的空氣直讓人打顫，我不由地緊了緊單薄的外套，無意中走進了一家老舊的小館。老板娘見我凍得瑟瑟發抖，便熱情地說：“來碗黃酒燉蛋，驅驅寒吧，別凍感冒了。”
沒多大工夫，一碗熱氣騰騰的黃酒燉蛋便端了上來。與母親的開水沖雞蛋相比，這碗蛋湯精致得多：湯色淺黃，漂著一層金紅的油花，黃酒的香氣帶著紅糖的甜意與姜的辛香，一起隨著熱氣涌上來。我舀了一勺送入口中，蛋羹的細膩滑入口腔，伴隨著黃酒的醇香與微微的甜味，熱湯滑過喉嚨的那一刻，我整個人都像是被溫暖的手輕輕包裹住了，渾身暖洋洋的。
“黃酒燉蛋是我們紹興的老方子，冬天喝了整個人都熱乎了。”老板娘看我喝得滿足，忙笑著解釋。她還告訴我，黃酒燉蛋的做法雖然簡單：黃酒煮開后加幾片生姜，再打入雞蛋，用小火慢煮幾分鐘，最后撒上一點枸杞和紅糖，燜一會兒就好。這份蛋湯，既有黃酒的醇香，又有雞蛋的滑嫩，正適合濕冷的江南冬天。
那碗黃酒燉蛋的味道，醇厚又綿長，像江南的冬天一樣溫柔。它不像北方的開水沖雞蛋那般簡單直接，卻多了一份婉轉細膩的情感，真叫人回味無窮。
如今，我手裡端著母親做的開水沖雞蛋，腦海中又浮現出紹興那碗黃酒燉蛋的模樣。這兩碗湯，雖然做法不同，風味迥異，卻有著同樣的溫度。母親的開水沖雞蛋簡單到極致：幾分鐘的時間，一碗蛋湯就能端到面前﹔而紹興的黃酒燉蛋多了一些講究與耐心，需要慢火細煮、靜心等待。但無論是北方的粗?直白，還是江南的精致婉轉，它們都傳遞著一樣的愛與關懷。
從小到大，母親總在早上出門前，把這碗蛋湯放在我的桌子上，希望我在寒風中多一點暖意﹔而紹興小館的老板娘，用她的黃酒燉蛋溫暖了一個旅人在異鄉的濕冷中徘徊的心。不同的人，不同的方式，卻用同一碗蛋湯，將冬天的寒意化解成了最柔軟的溫情。
此刻，冬天還在繼續，但因為這兩碗蛋湯，寒冷似乎不再那麼刺骨了。這並不是因為湯的溫度，而是因為愛，讓一碗平凡的湯變成了冬日裡最溫暖的答案。
或許，人生亦是如此：溫暖的瞬間不在於復雜的形式，而在於那些簡單卻真摯的心意。這兩碗蛋湯不一樣，但又似乎一模一樣，它們將寒冷化為柔情，將我的人生化得有滋有味。
□邢震
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