味覺，家的記憶
味覺，家的記憶
味覺，總是那麼奇妙，它既能引領我們探索美食世界，又能讓我們瞬間穿越到熟悉的家庭。每當熟悉的菜肴香氣扑鼻而來，那些塵封已久的記憶便如潮水般涌上心頭，尤其是媽媽做的紅燒肉，那是家的味道，是愛的記憶。
小時候，我對媽媽做的紅燒肉充滿期待。那肥瘦相間的五花肉，在媽媽的手中仿佛被賦予了生命，經過精心的烹飪，最終變成了餐桌上的一道美味。當媽媽開始准備這道菜時，我都會站在廚房門口，靜靜地看著她忙碌的身影，感受著那份溫馨與期待。媽媽先用冷水將肉煮出血沫，她再撈出瀝干水分，小火炒香冰糖，待糖色金黃，迅速下入五花肉翻炒。那“滋滋”作響的聲音，肉香四溢，讓我垂涎欲滴。媽媽翻炒的動作熟練而優雅，仿佛在跳一段美妙的舞蹈。加入料酒、生抽、老抽后，媽媽改用小火慢燉。這個過程中，她會不時地翻動一下肉塊，確保每一面都能均勻受熱。半小時后，肉質變得酥爛，香氣愈發濃郁。這個時候，我會迫不及待地站在鍋邊，聞一聞飄出來的香味，期待著第一口美味的到來。
媽媽將紅燒肉盛到盤子裡，端到餐桌上，我總會迫不及待地夾起一塊，也不怕燙，直接就放進嘴裡。那軟糯的口感，甜中帶咸的味道，瞬間征服了我，讓我有了極大地滿足。那一刻，我覺得紅燒肉是世界上最好吃的一道菜，它不僅僅是一道菜，更是媽媽對我深深的愛與關懷。
有一次，我考試失利，心情低落到了極點。回到家后，我默默地坐在沙發上，一言不發。媽媽似乎看出了我的心思，她沒有多說什麼，只是默默地走進了廚房。不一會兒，一碗香氣四溢的紅燒肉被端到了我的面前。我用筷子夾起一塊肉，放進嘴裡，熟悉的滋味涌上心頭。那一刻，我明白了，無論遇到多大的困難，媽媽都會一直陪在我身邊，給我力量與勇氣。
媽媽做的紅燒肉，不僅僅是一道菜，它更是我成長路上的陪伴與慰藉。每當我遇到困難或挫折時，隻要想到媽媽做的紅燒肉，我就會感到無比溫暖與堅定。因為我知道，無論我走到哪裡，無論歲月如何變遷，媽媽的愛都會像這道菜一樣，始終如一地陪伴著我。
味覺，家的記憶。媽媽做的紅燒肉，它讓我感受到了家的溫暖與愛的力量。當我想起這道菜時，我都會想起媽媽那忙碌的身影和溫柔的眼神。那些美好的記憶仿佛就在眼前，讓我心生感動與感激。
味覺，它不會說謊，它記得每一次家的溫暖與愛的傳遞。它讓我們明白，無論世界多麼喧囂與浮躁，家永遠是最讓我們心安的地方。我們要珍惜這份味覺的記憶，因為它不僅僅是一道菜的味道，更是家人之間那份深深的情感紐帶與無盡的牽挂。
□孫志昌
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