我愛東北的大年
我愛東北的大年
呼呼呼，幾場大風雪過后，東北的大年就向我們扑面而來。大雪是東北大年的先遣隊。柳絮一般的雪，蘆花兒一般的雪，鵝毛一般的雪，飄飄揚揚，洋洋洒洒，洒落到白山黑水各個角落。每一條江河都變成一條沉睡的玉龍，每一座山巒都變成一座銀色的宮殿。大風勁吹，天地一色，處處一片潔白，一片蒼茫，一片混沌，一片冰冷。
冰冷的空氣裡帶著些凍梨的味道，帶著些凍蘋果的味道，帶著些酸酸甜甜的糖葫蘆的味道。凍梨和凍蘋果蹲在家裡的盤碟裡，糖葫蘆卻在室外華麗登場了。大街小巷裡，鄉村小道上，幾輛自行車，點著節能白燈泡，糖葫蘆孔雀開屏一般插在車后座的草靶子上，一串串的，亮晶晶的，紅通通的。白雪的白，映著山楂的紅，草莓的紅，橘子的金黃，像小燈籠，像珍珠串。散布在空氣裡的，是一聲聲悠長而又富有東北特色的吆喝聲。
鄉村的雪地裡擺放著一個一個銀元寶，走近了細看，是一個個凍得硬邦邦的餃子。這餃子就是東北大年最堅實的底蘊。接著，粘豆包兒的香氣也首先從鄉村繚繞彌漫開來。漫漫大雪和北風，根本壓不住粘豆包兒騰騰的熱氣。這騰騰的熱氣和香氣，從鄉村出發，一直籠罩到城市的每一個早市，每一個夜市。金黃色的粘豆包兒，像一個個傳統的金元寶，映入人們的眼帘，撥動人們的心弦，撩起人們的食欲，攪動人們的鄉思，老東北人兒的口水一口一口地吞下去，最終忍不住了，幾十個幾十個地買回家，放在冰箱裡，想吃的時候放在籠屜裡一蒸，家裡的每一個角落就有了粘豆包兒甜甜軟軟的香氣。
冰天雪地中，大集開始了。幾個村、十幾村的人和貨物集中在一條或幾條馬路上。人聲鼎沸，馬嘶驢鳴。賣家滿意地賣出了特產，買家買到了中意的年貨。一直到暮色降臨，雙方皆大歡喜地各自回到暖意融融的炕頭。
殺豬了。幾個壯小伙子拽住一頭天蓬元帥，往案子上一摁，嗷嗷叫聲中，寒光一閃，一抹紅噴濺而出，接著捅、吹、燙、刨、解，剛才還活蹦亂跳的大肥豬頃刻間變成了肉案子上一塊塊的紅白肉塊。於是，灌了血腸、肉腸，燉了大盆的酸菜白肉，撒上辣椒蔥花，殺豬菜的香味拴住了每一個人的胃。
沒到除夕呢，鞭炮就成天地響著，這邊咚一聲轟天雷，那邊乒乓幾聲二踢腳。劈裡啪啦，小孩子搖著搖花﹔出溜出溜，大孩子玩著地老鼠。大紅燈籠都亮起來了：鄉村院裡，村頭道旁，城市大街，胡同巷口，小區園中，單位門前，到處大紅燈籠高高挂。
到了大年夜，萬家燈火，萬炮齊鳴，煙花開放出了盛世空中花園，鞭炮炸出了地面熱鬧音響。吃餃子了。一大盆餃子端上來了，一大家子圍著桌子吃了起來，三鮮餡的，酸菜餡的，吃著吃著，嘎巴一聲響，吃出了一個錢餃子，歡笑四起。拜年了，一個大鐵盆放在地上，???，磕幾個響頭，一大把紅通通的票子發出去，一聲聲童稚的歡笑聲響起來。中國的長輩，就是比西方的聖誕老人更慈祥、更大方。
初一初二初三，秧歌扭起來了，高蹺踩起來了，二人轉唱起來了，廟會的鑼鼓鏘鏘地響起來了，一直到正月十五，熱騰騰的元宵似乎要融化冰雪。
東北的大年，你就可勁造吧，你就可勁玩吧，你就可勁喝吧，你就可勁樂吧。大盆喝酒，大盆吃肉，大盆吃老豆腐，這就是東北的大年。
我愛東北的大年。東北的大年，像穿紅棉襖的東北女子一樣熱情，像黑土地上的漢子一樣豪爽，像慈祥的東北老太太一樣富有人情味兒，像東北的黑土地一樣厚重、瓷實。我願東北的大年永遠是那麼熱鬧、紅火、和平、安寧！
□康林
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