5月9日上午，2014山西品牌中華行天津站活動在天津梅江會展中心啟幕，40家企業帶著10大類、1500種山西特色品牌商品入津，在海河之濱綻放三晉精彩。整個山西展區在布展時選用了濃重的山西元素，宛如一座挂滿紅燈籠的古城，頗有晉中大院的風情。還未走近進山西展區，一股醉人的醋香便直鑽鼻孔，引得人們紛紛駐足，去探尋舌尖上的山西。
醋香引人
在山西展區的大門口，擺放著石制器具，隨著磨盤的轉動，高粱、麩皮、大麥、豌豆等原料“化身”為黑褐色的醋汁，順著石槽汩汩流下，進入一個大醋缸中。端起醋杯嘗一口，入口酸，入喉甜，回味無窮。
山西老陳醋“現場”釀造過程展示
工作人員介紹，老陳醋制醋工藝分為蒸、熏、淋等步驟，“高粱要用磨粉碎，調料須用溫水浸泡10個小時以上，蒸料必須頂汽上鍋，拌曲必須將料涼到規定溫度，撒曲必須撒勻耙透……”新醋還要經過夏日伏晒、冬季撈冰的長期陳釀和濃縮工序，才能生成山西老陳醋獨特的綿、酸、香、甜、鮮的品質風味。
“蘸餃子、涼拌菜，做糖醋魚、糖醋裡脊都行，山西老陳醋，吃著就是帶勁兒！”幾位結伴而來的天津老阿姨每人買了一大桶山西老陳醋，邊走邊交流用老陳醋做菜的方法，樂呵呵地走了。
餅香迷人
“very delicious!”在山西展區的百年老字號——太原“雙合成”展位旁，4名膚色各異的老外正在品嘗雙合成的糕點，大家你一口我一口，一盒“五台山素餅”很快被他們分食。他們豎起大拇指，對展位上的工作人員大聲喊贊。
天津市民選購山西特產
幾名天津市民在品嘗了雙合成的玫瑰鮮花餅后，也是贊不絕口，紛紛購買了幾大包，“味道真是不一般，玫瑰花的那種花香很濃，帶回去給家人嘗嘗。”
在山西太谷餅展位旁，站台上的工作人員面對排隊搶購的顧客招呼：“大家別著急，一個一個來！”在陽泉展位旁，香甜薄脆的陽泉壓餅也備受天津市民青睞，“有花椒味兒的，有原味的，有蔬菜味兒的，每種給我來兩袋吧！”一名天津大媽品嘗后立刻付錢購買。
酒香醉人
“這玻璃汾酒看起來太親切了，年輕的時候喜歡和哥兒們喝這個。”在山西汾酒展位旁，透明玻璃瓶裝的汾酒吸引了一名60多歲的老先生的駐足，他拿起一瓶酒仔細端詳著，陷入對往事的回憶中。
天津市民選購山西麻花
晚唐著名詩人杜牧一首《清明》吟出千古絕唱：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”山西汾酒也因為這句詩被婦孺老幼知曉。作為我國清香型白酒的典型代表，汾酒制作工藝精湛、源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長的特色而著稱。在山西品牌中華行的產品榜單上，汾酒也是最引人矚目的“明星”。
其實，舌尖上的山西有著更為豐富的內容，天津市民對山西展區的“追捧”也印証了這一點：幾乎每一個從山西展區走出的天津市民都滿載而歸，碗托、涼粉、煮餅、紅棗、核桃、小米等山西小吃和干果、雜糧，都是他們選購的對象。“好吃，有營養，價格也實惠。”天津市民劉女士一句話道盡“晉味道”的特點，這也是山西品牌在天津受到市民“熱愛”的緣由。
山西新聞網記者 葛海霞
(責編：管理員)
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