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不朽的兒時記憶——“轉爐大炮”爆米花

時間: 2014年08月15日17:30  來源:山西新聞網

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  無論是在商場逛街,還是影院觀影,爆米花,都是一種隨處可見的零食。不過說起來,最難忘的還是曾經記憶中的轉爐式大炮爆米花,一群孩子圍在一起,既期盼著早些吃到爐中的爆米花,又害怕“大炮”爆發時的轟鳴巨響。當開爐的一剎那,所有孩子興奮地捂著耳朵歡叫成一片。那時的場景,想必現在還深深印在許多人的記憶中。在太原繁華的食品街上,用“轉爐大炮”做了25年爆米花的余師傅,就讓那時的情景再現,讓你重溫兒時記憶。
 

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柳巷街頭正在做爆米花的余師傅

 

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古老的“黑葫蘆”爆米花機

 

  太原食品街上,和爆米花打了半輩子交到的余師傅頭戴斗笠,身著傳統老式開衫,一隻手有節奏地推拉風箱,另一隻手瀟洒地旋轉著炭火爐上的老式“黑葫蘆”爆米花機。
 

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余師傅制作爆米花隻用最簡單健康的原料

 

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制作爆米花的過程看似簡單卻需要十分仔細

 

  從老家安徽來到太原時,余師傅隻有19歲。在外打工又心系家人的他,時常會回老家幫著家人一起干農活。“當時就想著做一些時間相對自由一些的事情,讓我能回家幫家裡一起干干活、種種地。但是那會兒也沒什麼手藝,就開始走街串巷蹦爆米花,誰想到這一干就干了25年!”
 

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這種傳統手藝更多隻存在於人們的記憶中

 

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爆炸的一瞬間曾經是兒時最開心的時刻

 

  隨著城市的建設與發展,像這種“大炮”爆米花機,已經被城市淘汰掉了。無論從能源效率,還是環境與噪音污染,都是不被支持的。但余師傅就靠這口“大炮”,支起了一個家庭。“這幾年也不好干了,以前咱這家伙事兒擺出來城管就罰款,隻能在老些的小區和城區周邊賣一賣。如今食品街全部都走復古的風格,我這些舊風箱、老機器又派上用場了。”看著來來往往的路人紛紛表示出對老式爆米花機的興趣,余師傅十分高興。
 

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剛出爐的爆米花散發著自然誘人的香味
 

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余師傅的傳統爆米花成為了食品街一道獨特的風景

 

  如今,在這快速發展的節奏下,我們或許會錯過很多美好的風景與記憶,不妨試著讓自己慢下腳步,駐足回顧片刻。在那不遠的燈火闌珊處,也許就藏著我們最深最純真的記憶。
 
 
山西新聞網實習記者 王哲元 劉雨新
(責編:管理員)

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